Diæten for hepatisk encefalopati, som er en alvorlig komplikation af leversvigt, bør være dårlig i protein, selv fra plantekilder som soja eller tofu .
Hepatisk encefalopati opstår, når leveren ikke fungerer godt, og som følge heraf producerer toksiner, der påvirker hjernen, der forårsager neuromuskulære og adfærdsmæssige ændringer.
Hepatisk encefalopati er en alvorlig komplikation, og behandlingen skal styres af en læge, der udpeger en diætist, der er kvalificeret til at lave en struktureret måltidsplan tilpasset patienten med hepatisk encefalopati.
Fødevareplan i hepatisk encefalopati
Fødevareplanen for hepatisk encefalopati bør søge at reducere det indtagne protein som følger:
- Ved morgenmad og snacks - undgå mælkeforbrug. Eksempel: En frugtsaft med et brød med marmelade eller en frugt med fire toasts.
- Til frokost og aftensmad - spis mindre kød og fisk, fordi de indeholder animalske proteiner og foretrækker bælgfrugter som bønner, fava bønner, linser, sojabønner og ærter, der har proteiner af vegetabilsk oprindelse. Eksempel: Sojabønnersteg med ris og salat af salat, tomat, peber og majs med en frugt til dessert.
Hvad skal man spise i tilfælde af hepatisk encefalopati
I tilfælde af hepatisk encefalopati spiser flere proteiner af vegetabilsk oprindelse, såsom bønner, fava bønner, linser, ærter og sojabønner end af animalsk oprindelse som kød eller fisk. Spis også højfibre fødevarer som frugt og grøntsager, der hjælper med at eliminere forbindelser, der beruser kroppen i leveren encefalopati.
Hvad man ikke skal spise i tilfælde af hepatisk encefalopati
I tilfælde af hepatisk encefalopati må man ikke spise:
- snacks, røget pølser, konserves og dåsevarer, forkonditionerede fødevarer, færdiglavede saucer
- ost, hamburger, kylling, æggeblomme, skinke, gelé, løg, kartoffel
- alkoholholdige drikkevarer
