Absorptionen af de fleste næringsstoffer forekommer i tyndtarmen, mens vandabsorption forekommer hovedsageligt i tyktarmen, hvilket er den sidste del af tarmkanalen.
Men før der absorberes, skal fødevarer brydes ned i mindre stykker, en proces, der starter fra at tygge. Derefter hjælper mavesyren med at fordøje proteinerne, og som fødevaren går gennem tarmen bliver den fordøjet og absorberet.
Absorption af næringsstoffer i tyndtarmen
Tyndtarmen er hvor det meste af fordøjelsen og absorptionen af næringsstoffer finder sted. Den er 3 til 4 meter lang og er opdelt i 3 dele: duodenum, jejunum og ileum, som absorberer følgende næringsstoffer:
- fedtstoffer;
- cholesterol;
- kulhydrater;
- proteiner;
- vand;
- Vitaminer: A, C, E, D, K, kompleks B;
- Mineraler: jern, calcium, magnesium, zink, chlor.
Indtaget mad tager cirka 3 til 10 timer at løbe gennem tyndtarmen.
Derudover er det vigtigt at huske, at maven deltager i alkoholabsorptionsprocessen og er ansvarlig for produktionen af den indre faktor, stof, der er nødvendigt for absorption af vitamin B12 og forebyggelse af anæmi.
Absorption af næringsstoffer i tyktarmen
Tykktarmen er ansvarlig for dannelsen af afføring og er hvor tarmflorabakterierne, som hjælper med produktion af vitaminer K, B12, thiamin og riboflavin.
Næringsstoffer absorberet i denne del er hovedsageligt vand, biotin, natrium og fedtstoffer lavet med korte kædede fedtsyrer.
Fibrene, der er til stede i kosten, er vigtige for dannelsen af afføring og hjælper passage af fækalkagen gennem tarmene, og er også fødekilden til tarmfloraen.
Hvad kan forringe absorptionen af næringsstoffer
Du bør være opmærksom på sygdomme, som kan forringe absorptionen af næringsstoffer, da det kan være nødvendigt at bruge kosttilskud anbefalet af din læge eller ernæringsekspert. Blandt disse sygdomme er:
- Kort tarm syndrom;
- Sår i maven;
- skrumpelever;
- pancreatitis;
- kræft;
- Cystisk fibrose;
- Hipo- eller hyperthyroidisme;
- diabetes;
- Cøliaki
- Crohns sygdom;
- aIDS;
- Giardiasis.
Hertil kommer, at personer, der gennemgår kirurgi for at fjerne del af tarmen, leveren eller bugspytkirtlen eller som bruger kolostomi, også har problemer med at absorbere næringsstoffer, og bør følge lægens eller ernæringseksperterens anbefalinger for at forbedre ernæringen. Se symptomerne på kræft i tarmen.
