Listeriose er en smitsom sygdom forårsaget af bakterien Listeria monocytogenes . Denne bakterie kan erhverves fra forbruget af forurenet mad og vand, såsom upasteuriseret mælk, oste, grøntsager, skaldyr og pølse.
Symptomerne på listeriose svarer til influenzavirkningen, hvilket betyder, at der er feber, kropssmerter og kuldegysninger, som normalt ledsages af opkastning og diarré. I mere alvorlige tilfælde kan denne bakterie forårsage meningitis, men dette er sjældnere. Asymptomatiske infektioner kan forekomme i alle aldre, men Listeria monocytogenes inficerer generelt børn, gravide, immunkompromitterede mennesker og ældre, netop fordi immunsystemet er mere skrøbeligt.
For at undgå denne bakterie er det vigtigt altid at vaske dine hænder og mad, før du bruger det. Derudover skal der i tilfælde af bekræftelse af listeriose oplyses sundhedsovervågningen, så årsagen til infektionen kan undersøges.
Hvordan transmission sker
Listeria monocytogenes kan findes i forskellige fødevarer på grund af deres evne til at overleve ved forskellige temperaturer og miljøforhold, især lavere temperaturer og store pH-variationer. Således er det i stand til at overleve hele systemet for fødevareforarbejdning og håndtering.
Overførslen af dette infektiøse middel forekommer hovedsageligt fra forbruget af forurenet mad og vand, for eksempel:
- Upasteuriseret mælk;
- Mejeriprodukter, såsom ostemasse ost, oste og pates;
- frugter;
- grøntsager;
- grøntsager;
- Røget og frosset kød, fisk og skaldyr;
- Pølser som pølse.
Selvom disse fødevarer kan indeholde bakterierne, betyder det ikke, at de altid har dette smitsomme middel, og at selv når de spiser fødevaren, vil personen blive smittet og få symptomer. Bakterierne kan også findes i jord, vand og vegetation, og det er vigtigt at vaske hænder og mad, før de spiser.
Symptomer på listeriose
Symptomerne på listeriose kan ligner influenza, men det ledsages normalt af en eller anden gastrointestinal lidelse, såsom diarré. Symptomerne varierer afhængigt af den person, der er inficeret, men generelt er de:
- Muskelsmerter
- Høj feber, højere end 38ºC;
- opkastning;
- kulderystelser;
- Hovedpine;
- Tab af appetit
- Træthed.
I mere alvorlige og sjældne tilfælde kan Listeria monocytogenes sprede sig ind i blodbanen og nå frem til nervesystemet, hvor det kan forårsage meningitis, hvilket er en betændelse i membranerne, der omgiver hjernen. Se symptomer på meningitis.
Hvordan foretages diagnosen?
Diagnosen listeriose er lavet i laboratoriet fra isoleringen af mikroorganismen. Bakterierne kan isoleres fra forskellige biologiske materialer, såsom blod, cerebrospinalvæske, fostervæske, placenta, mavesaft eller afføring, afhængigt af symptomer og indikation af lægen.
Hvad er behandlingen af listeriose
Behandlingen af listeriose sker ved brug af antibiotika. Brugen af penicillin eller ampicillin forbundet med aminoglycosider, såsom gentamicin, anbefales generelt af lægen. I tilfælde af allergi over for penicillin, er alternativet at anvende sulfamethoxazol-trimetoprim, kendt som bactrim. Se mere om ampicillin og bactrim.
Sådan forebygges og forhindres listeriose
For at undgå forurening af Listeria er det vigtigt at vedtage nogle hygiejneforanstaltninger, såsom:
- Vask hænder før måltider;
- Vask mad samt frugt, grøntsager, før du spiser;
- Opbevar mad ordentligt, kender det her.
- Hold køleskabet rent;
- Undgå forbrug af forarbejdede og upasteuriserede fødevarer.
Listeriose i Brasilien er en underrapporteret sygdom, det vil sige, når identifikationen af bakterierne normalt ikke meddeles sanitær og epidemiologisk overvågning, er det ikke muligt at undersøge forureningskilden. Så snart de første symptomer fremkommer, og listeriose er bekræftet, anbefales det at informere sundhedsovervågning, så effektive forebyggende foranstaltninger gennemføres, såsom forbud mod uddannelsesprodukter og programmer.
