Spise en ikke-kulhydrat kost kan være dårlig for dit helbred, hvis det ikke er velrådgivet af en ernæringsekspert, da det kan føre til en reduktion af forbruget af vitaminer, mineraler og fibre, som er essentielle næringsstoffer til kroppens funktion.
For at undgå disse problemer bør du medtage gode kulhydrater i kosten, som f.eks. Frugter og grøntsager, som også er rige på næringsstoffer. Derudover er det vigtigt at forbruge fødevarer, der er rige på proteiner, såsom kød og æg og i gode fedtstoffer såsom avocado, olivenolie og nødder.
Kostrisici uden kulhydrat
Fjernelse af kulhydrat fra kosten, især når du også fjerner frugter og grøntsager fra kosten, kan føre til problemer som:
- Mangel på energi;
- Oscillationer i humør og større irritabilitet, fordi fødekilder til kulhydrater bidrager til produktionen af serotonin, hvilket er hormonet for trivsel;
- Øget angst
- Lav forsyning;
- Forstoppelse som følge af reduktion i fiberforbrug
- Øget inflammation i kroppen, især når man ikke spiser kilder til gode fedtstoffer som olivenolie, nødder og avocadoer.
Det er dog muligt at lave en afbalanceret kost med lavt kulhydratindhold og gode kilder til gode proteiner og fedtstoffer uden nogen sundhedsskader. Sådan gør du den lave carb diæt på den rigtige måde.
Hvilken slags kulhydrater spiser du?
Ifølge dets næringsindhold og dets virkninger på kroppen, såsom ændringer i glykæmi og tarmfunktion, kan kulhydrater klassificeres i to grupper:
Gode kulhydrater
De kulhydrater, der skal indtages i større mængder i kosten, absorberes langsomt af tarmene, da de har større ernæringsmæssige kvalitet, fordi de er rige på fibre, vitaminer og mineraler.
Blandt disse kulhydrater er frugt, grøntsager og fuldkorn som havre, ris, pasta og fuld hvede brød. Men når du laver en diæt, der er lav i kulhydrater, bør du reducere forbruget af hele fødevarer, men grøntsager bør fortsat være grundlaget for mad. Derudover er det vigtigt at medtage mindst 2 til 3 portioner frugt om dagen for at supplere vitaminer og mineraler i kosten.
Kulhydrater Ruiner
Denne gruppe omfatter fødevarer som sukker, slik, chokolade, hvidt brød, pasta, hvid ris, læskedrikke, tapioka, hvedemel, kager, kiks og pasta generelt.
Disse kaldes enkle kulhydrater, som er fattige i fiber og i vitaminer og mineraler. Højt forbrug af disse fødevarer giver problemer som forøget blodglukose, ændringer i tarmfloraen, træthed, forstoppelse og øget appetit. Tjek den komplette liste over fødevarer med gode og dårlige carbs.
Se den følgende video og lær hvordan du laver lav carb diæt:
