Det rigtige svar er afhængig. Det afhænger af typen af mad, fordi hvis de er kød, frugt, grøntsager og frosne grøntsager, vil de være gode helbred, samt friske kød og grøntsager.
Dette skyldes, at grøntsager og frugter i de fleste tilfælde bliver frosset kort efter høstet, idet de opretholder deres næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Faktisk mister nogle frugter og grøntsager som jordbær, ærter eller bønner C-vitamin meget hurtigere, når de er friske end frosne.
Men hvis frossen mad består af færdige måltider som lasagne, pizzaer og pasta, vil de være dårlige for dit helbred, men de er normalt fede og salt, som ikke er den bedste madmulighed, selv når de er tilberedt frisk.
Hvordan vælger man frossen mad
Det bedste tip, når du vælger en frossen mad, er at se på etiketten, fordi hvis du har store mængder fedt eller natrium, er det en form for mad, der bør undgås. Derudover omfatter andre tips:
- Undgå frosne fødevarer med saucer eller sovs ;
- Afrim ikke hele kartonen ved kun at fjerne den ønskede del;
- Undgå at købe frosne måltider, der, selvom de er tilberedt friske, ikke er sunde .
Selv i tilfælde af grøntsager og frugter er det vigtigt at kontrollere ingredienserne, da kun frugter og grøntsager bør nævnes, kan andre ingredienser angive, at de har konserveringsmidler, der kan være sundhedsskadelige.
Fordele ved frosne grøntsager
I almindelighed høstes frugt og grøntsager modne og frosne kort efter, først gennem en hvidbearbejdningsproces, som nedsænkes i kogende vand i nogle få sekunder eller minutter, før de fryses.
Denne proces hjælper med at opretholde farve, smag, tekstur og næringsstoffer af fødevarer, som ender med at miste kun få næringsstoffer i forhold til friske grøntsager. Derudover gør frysningen grøntsagerne en langt længere holdbarhed end normalt derhjemme.
Risici for frosne færdige måltider
Mest frosne færdige måltider er sundhedsfarer, fordi industrien ofte anvender kød af lav kvalitet og højt fedtindhold og højt saltindhold for at forbedre smagen af frossen mad og reducere produktionsomkostningerne.
Således er det vigtigt at kigge efter sunde frosne eller kølede måltider, og foretrækker enkle retter som ris, bønner, kylling, fisk og salat. Undgå præparater, der kræver saucer, oste og fløde, der øger mængden af fedt i maden.
Derudover er den bedste udvej at spise og fryse i små portioner derhjemme, tage dem til arbejde eller bruge dem, når det er nødvendigt. Sådan fryser du grøntsager, så du ikke mister næringsstoffer.
