Salmonellose er en fødevareforgiftning forårsaget af bakterier kaldet Salmonella . Den mest almindelige form for overførsel af denne sygdom til mennesket er gennem indtagelse af forurenet mad og dårlige hygiejnevaner.
Salmonella er en bakterie, der virker på tarmene, hvor den multiplicerer kan komme ind i blodbanen og når andre organer og dermed øge sværhedsgraden af infektionen. Imidlertid er det ikke nødvendigt at behandle symptomer på opkastning og diarré for det meste.
Symptomer på salmonellose
Efter infektion med bakterierne forekommer symptomerne på salmonellose ca. 6 timer til 4 dage efter forbrug af det forurenede fødevarefrembringende gastrointestinale ubehag, hvilket forårsager:
- Mavesmerter
- diarré;
- Der kan være feber;
- kulderystelser;
- Hovedpine;
- Malaise og opkastning;
- Der kan være blod i afføringen.
Disse symptomer kan vare i en uge eller mere og kan være alvorlige, især hos unge og gamle børn, som bliver dehydreret lettere.
Hvordan der sker forurening
Dette er en infektion forårsaget af Salmonella-bakterier, der forekommer i menneske- og dyreafføring, der kan findes i fødevarer som grøntsager, æg, frugt, upasteuriseret mælk, kød og forurenet vand. Forureningen med kød og æg sker, når disse fødevarer forbruges rå eller dårlige forbi.
Diagnosen af denne sygdom laves gennem fækale prøver, og efter diagnosen skal behandlingen ske med antibiotika, antipyretika, antiemetika og ved udskiftning af væsker for at undgå dehydrering.
Når du har brug for behandling for Salmonellose
I nogle tilfælde kan salmonellosen forårsage en stor dehydrering, idet det er nødvendigt at tage serum. Der er ikke behov for specifik behandling, kun i ekstreme tilfælde, hvor der er en komplikation kaldet septikæmi, hvor antibiotika er påkrævet.
Behandlingens varighed afhænger af de berørte organer af patientens alder og helbredstilstand. Når der er denne komplikation, kan der også forekomme andre symptomer som ledsmerter, urinvanskeligheder, betændelse i øjnene og arthritis.
Sådan laver du hjemmelavet valle i denne video:
Dette hjemmelavede serum bør indtages som erstatning for vand og altid efter en episode med opkastning eller diarré for at genopbygge væsker og mineraler.
Hvordan er forebyggelsen af salmonellose
Salmonellose kan forebygges ved korrekt håndtering og madlavning. For at undgå forurening anbefales det kun at spise godt krydret kød, vask hænderne før håndtering og forbrug mad og undgå at spise salater og frugter med bark i snackbarer og restauranter, da hygiejnevanerne på disse steder ikke er kendt.
Når du vasker frugt og grønt korrekt, elimineres Salmonella uden nogen form for kontaminering. Sådan vaskes grøntsagerne for at fjerne disse bakterier.
