E. coli er en bakterie, der påvirker det inficerede individs tarmsystem, hvilket fører til symptombegyndelsen, såsom svær diarré, ubehag i maven, opkastning, dehydrering og nyreproblemer. Ældre og børn er mest berørt.
Disse E. coli symptomer begynder at forekomme ca. 8 timer efter indtagelse af den forurenede mad og kan vare i et par dage. Hvis individet ikke behandles, kan sygdommen udvikle sig og medføre andre komplikationer som forandring i blod og kan endda føre til døden.
Denne bakterie overlever i tarmene hos inficerede kvæg, uden at det medfører ændringer i dyret. Men grøntsager, grøntsager, mælk, vand og oksekød selv kan være forurenet med bakterierne.
Løsningen, så manden ikke er forurenet, er at tilberede alle disse fødevarer meget godt, før de forbruges. I tilfælde af mistanke om forurening af grøntsager og nogle bælgfrugter, der normalt spises rå, er løsningen ikke at spise denne type mad.
Nyttige links:
- Symptomer på E. Coli
- Behandling for E. coli
