Brug af jern-rige fødevarer til anæmi er en fantastisk måde at fremskynde kur mod denne sygdom. Selv i små koncentrationer bør jern forbruges ved alle måltider, fordi det ikke er til brug kun at spise 1 måltid rig på jern og tilbringe 3 dage uden at indtage disse fødevarer.
Generelt er det nødvendigt, at personer, der er udsat for jernmangelanæmi, ændrer spisevaner for at undgå gentagelse af sygdommen, og derfor bør fødevaren være baseret på disse fødevarer, uanset hvilken medicinsk behandling der er indført.
Fødevarer rig på jern for at bekæmpe anæmi
Fødevarer rig på jern bør indtages regelmæssigt for at bekæmpe anæmi, så vi angiver i tabellen nedenfor nogle af de fødevarer med den højeste koncentration af jern:
| Dampet fisk og skaldyr | 100 g | 22 mg |
| Kogt kyllingelever | 100 g | 8, 5 mg |
| Græskarfrø | 57 g | 8, 5 mg |
| tofu | 124 g | 6, 5 mg |
| Ristet Oxfilet | 100 g | 3, 5 mg |
| pistacie | 64 g | 4, 4 mg |
| saftig | 41 g | 3, 6 mg |
| Sort chokolade | 28, 4 g | 1, 8 mg |
| rosin | 36 g | 1, 75 mg |
| Kogt græskar | 123 g | 1, 7 mg |
| Ristede kartofler med skræl | 122 g | 1, 7 mg |
| Tomat Juice | 243 g | 1, 4 mg |
| Hermetiseret tun | 100 g | 1, 3 mg |
| skinke | 100 g | 1, 2 mg |
Absorptionen af jern fra mad er ikke total og omkring 20 til 30% for jern til stede i kød, kylling eller fisk og 5% for fødevarer af vegetabilsk oprindelse som frugt og grøntsager.
Sådan bekæmpes anæmi med mad
For at bekæmpe anæmi med jernholdige fødevarer bør disse indtages med en kilde til C-vitamin, hvis de er grøntsager og også væk fra tilstedeværelsen af fødevarer med rigdom af calcium som mælk og jern af kroppen, så det er vigtigt at forsøge at lave opskrifter og kombinationer, der letter absorptionen af jern.
