10 måder at forbedre smagen af ​​mad i kræftbehandling

For at reducere den metalliske eller bitre smag i munden forårsaget af kemoterapi eller strålebehandling kan du bruge tips som f.eks. Kun plast- og glasredskaber til at forberede mad, marinere kød i frugtsaft og tilsæt krydderurter til at sæsonføde .

Denne smagsændring kan forekomme i op til 4 uger efter behandling, og det er almindeligt, at fødevarer ændrer smag eller løber tør for smag, og der er en bitter eller metallisk smag i munden. Dette sker hovedsagelig efter forbruget af røde kød, fordi fødevarer, der er rige på proteiner, er de, der mest har ændret smag.

Nogle tips om hvad man skal gøre for at afhjælpe dette problem er:

1. Brug glas eller plastikredskaber til at forberede mad og foder, herunder bestik, da dette hjælper med at reducere den smagsmæssige smag i munden;
2. Tag et lille glas vand med citrondråber eller bagepulver før måltiderne, for at rense smagsløgene og fjerne den dårlige smag fra munden;
3. Spis en sur frugt efter måltider som appelsin, mandarin eller ananas, men husk at undgå disse fødevarer, hvis der er mavesår;
4. Aromatiser vandet med dråber citron, kanel eller et stykke ingefær til at drikke hele dagen;
5. Brug aromatiske urter til at krydre fødevarer som rosmarin, persille, oregano, løg, hvidløg, peber, paprika, timian, basilikum og koriander
6. Tyg mintgeler eller kanel uden sukker for at dække den dårlige smag i munden;
7. Mariner kødene i sure frugtsaft som citron og ananas, eddike eller i søde vine;
8. Spis mindre rødt kød og foretrækker at forbruge kylling, fisk, æg og oste som primære kilder til protein, hvis rødt kød forårsager for meget gane at ændre sig;
9. Brug havsalt til at smage mad i stedet for almindeligt salt;
10. Foretrukne frosne eller frosne fødevarer i stedet for varme.

Hold også din mund ren og sund ved at tænde tand og tunge ofte, tandtråd og undgå sår og kankersår, det er også vigtigt at bekæmpe den ubehagelige smag af munden forårsaget af bakterier.

Behandling af kræft ændrer ikke altid smag af mad, men mindst halvdelen af ​​patienterne oplever denne bivirkning. For at lette det, skal du teste disse tips og se hvilke der hjælper i hvert enkelt tilfælde, da hver person tilpasser sig bedre på en anden måde. Se andre bivirkninger af kemoterapi.

Fordi smagen ændres

Dårlig smag i munden på grund af kemoterapi sker, fordi behandlingen forårsager ændringer i smagsløgene, som er ansvarlige for smagsoplevelsen. Papillerne fornyes hver 3. uge, og da kemoterapi virker på hurtigt reproducerende celler, når en af ​​dets bivirkninger papillerne.

I strålebehandling sker dette, når behandlingen sker i området af hoved og nakke, fordi strålingen ender med at nå papillerne også. Efter begge behandlinger går den dårlige smag i munden normalt omkring 3 til 4 uger, men i nogle tilfælde kan det tage længere tid.

Flavored Water Recipe

Aromatiseret vand hjælper med at opretholde god hydrering og fjerner bitter eller metallisk smag fra munden og kan bruges hele dagen.

ingredienser:

• 10 friske mynteblade
• 3 kanelstænger
• 3 tynde skiver frisk ingefær
• 4 skiver citron, appelsin eller mandarin med skræl
• 1 liter filtreret vand

Forberedelse: Tilsæt ingredienserne i vandet, opbevar i køleskabet og vent mindst 3 timer før du drikker, tid er nødvendig for at smag og aromatisere vandet.

Orange Marineret Kylling Opskrift

At gøre det marinerede kød i frugt hjælper med at reducere den metalliske eller bittere smag i munden, så her er hvordan man laver en frugt marinade.

ingredienser:

• 500 g kyllingefilet
• saft af 1 orange
• 1 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg, knust
• rosmarin til smag
• salt og peber efter smag

Fremstillingsmetode:

Sæt kyllingefiletene i en beholder og klem orange, tilsæt knust hvidløg, olivenolie og rosmarin. Bland derefter alt og lad marinere i køleskabet i mindst 20 minutter eller natten over.

Opvarm panden godt, og smør derefter bøfene. Gør det godt på begge sider, lad kyllingen i lang tid ikke grille, fordi den tørrer og er svær at spise, prøv at lade den være våd, men godt forbi.

Se flere tips om, hvad du skal spise for at mindske bivirkningerne af kemoterapi.