Læser du sædvanligvis madmærket du bruger? Det er meget vigtigt at vide præcis, hvad der er inde i pakken, så du kan beslutte, om du vil købe eller ej.
Ved at læse etiketten er det muligt at vide, om produktet er rig på sukker, salt eller fiber, hvilket er vigtigt at forebygge og kontrollere sundhedsproblemer som diabetes og højt blodtryk eller bare at tabe sig.
I Brasilien er nogle oplysninger obligatoriske, da mængden af transfedt og selvom mængden er lig med nul, er det vigtigt, at det er på etiketten. Det er også obligatorisk at sige, om fødevaren indeholder gluten, spor af jordnødder eller nødder, for eksempel fordi disse fødevarer forårsager allergi hos mange mennesker.
Lær, hvad der virkelig er vigtigt at kigge efter etiketter på denne video:
For at forstå, hvad der står på etiketten, skal du identificere:
1. Liste over ingredienser
Listen over ingredienser angiver mængden af næringsstoffer, der er til stede i fødevaren, og det er lavet, der angiver ordren fra højeste til laveste mængde. Det betyder, at den første ingrediens er den, der er i den største mængde og så videre. Så hvis der i en pakke af cookies på ingredienslisten på etiketten sukker kommer først, være opmærksom på, at mængden er for stor. Og hvis der på et hel hvede brød kommer hvedemel først, det tyder på, at mængden af almindeligt mel er meget stort, og derfor er fødevaren ikke så integreret.
Listen over ingredienser på etiketten indeholder også tilsætningsstoffer, farvestoffer, konserveringsmidler og sødemidler, der anvendes af industrien, som ofte fremstår som ulige navne eller tal. Se 3 trin for at reducere sukkerforbruget.
2. Ernæringsmæssige oplysninger
Ernæringsoplysninger angives normalt i et bord, hvor man kan kende produktets kalorier, mængden af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, fiber, salt og andre valgfrie næringsstoffer som sukker, vitaminer og mineraler.
Disse oplysninger er baseret på 1 portion af produktet, som normalt beskrives i hjemmelavede foranstaltninger som 1 skive brød, 1 pakke, 5 kiks eller 1 enhed.
% DV angiver koncentrationen af hvert næringsstof pr. Portion af fødevaren, baseret på en kost på 2000 kcal pr. Dag. Således hvis sukkerdelen har 20%, betyder det, at 1 del af det pågældende produkt allerede leverer 20% af det samlede sukker, der skal indtages dagligt.
Diabetikere skal for eksempel søge efter produkter, der ikke indeholder sukker i ingredienserne, og som er rige på fiber i næringsoplysningerne.
For personer med højt blodtryk er det vigtigste at observere saltet i ingredienslisten og mængden af natrium i næringsoplysningerne. Forstå forskellen i de typer af fedt, der er vist på fødevaremærket.
Hvordan man sammenligner forskellige fødevaremærker
For at sammenligne produkter skal man vurdere næringsoplysninger for samme mængde af hvert produkt. Hvis etiketterne på 2 typer brød f.eks. Giver næringsoplysningerne til 50 g brød, er det muligt at sammenligne de to uden at foretage andre beregninger. Men hvis etiketten på et brød giver oplysningerne til 50 g og den anden giver dataene til 100 g brød, er det nødvendigt at gøre forholdet tilstrækkeligt til at sammenligne de to produkter.
Hvad skal man se efter på etiketter
Ud over at se på listen over ingredienser og næringsstoffer bør du vælge fødevarer, hvis mærker ikke har sukker eller hvedemel og ikke er højt i salt eller natrium. Så det er sikreste at altid kigge efter mad uden tilsat sukker og fuldkorn, men selvom det er vigtigt at kontrollere etiketten, hvis den selv har lidt sukker og hvis det ikke er lavet med blød hvede.
Du kan også lide:
- Forstå hvorfor spise Lys og kost fødevarer ikke altid tabe sig.
