Fordele ved soja

Soja er den mest komplette kilde til vegetabilsk protein, der indtages meget i vegetariske kost og slankekure, da det er ideelt til at erstatte kød. Soja og dets derivater bringer sundhedsmæssige fordele som:

• Reducer risikoen for kardiovaskulær sygdom, da den er rig på isoflavoner;
• Reducer dårligt kolesterol på grund af tilstedeværelsen af ​​fiber og isoflavoner;
• Forebygger trombose og atherom plaques ved at have omega-3'er og isoflavoner;
• Styrke knoglerne ved at reducere elimineringen af ​​calcium i urinen;
• Lindre symptomerne på overgangsalderen;
• Forebygge bryst-, prostata- og tyktarmskræft på grund af isoflavoner;
• Opretholde fasthed og elasticitet i huden ved at stimulere produktionen af ​​kollagen og hyaluronsyre.

For at få disse fordele skal du forbruge ca. 85 g kogt soja, 30 g tofu eller 1 kop sojamelk daglig. Men man bør foretrække at bruge organisk soja, da de fleste soja, der sælges i Brasilien, er transgene, hvilket kan øge risikoen for ændringer i DNA'et i cellerne, hvilket forårsager fostervanskeligheder og kræft.

Ernæringsoplysninger og hvordan man bruger det

Den følgende tabel viser næringspræparatet i 100 g sojaprodukter.

Sojabønner kan forbruges i form af kogte korn, mel eller gennem det teksturerede protein, som bruges til at erstatte kød. Ud over kornet er andre måder at spise sojabønner på sojamelk og tofu, som også bringer fordelene ved dette legume.

Hvordan Soy hjælper dig med at tabe sig

Soja, især sort sojabønnepulver eller mel, hjælper dig også med at tabe sig, fordi den er rig på fiber og protein, hvilket giver dig en følelse af mæthed og nedsætter din appetit.

Derudover er sorte sojabønner rige på anthocyaniner, antiinflammatoriske stoffer, som øger fedtets forbrænding i kroppen og favoriserer vægttab. Sådan bruger du sojamel til at tabe sig.

Fordele ved grønne sojabønner

Grønne sojabønner tjener til at forebygge kræft, beskytte hjertet og hjælpe med at regulere kvindens hormoncyklus ved at forhindre menopausale symptomer, da de har antioxidantstoffer, såsom isoflavoner eller phytoøstrogener, der spiller en rolle i disse processer. Derudover er soja også rig på fibre, der vil hjælpe med at reducere dårligt kolesterol.

Grønne sojabønner findes let på de frie markeder i store byer og markeder og garanterer et godt helbred for deres forbrugere og kan markedsføres i pakker med pods og uden blade, kun pods eller i korn

Soy Strogenofe Opskrift

ingredienser

• 1 1/2 kop fint sojaprotein
• 1 medium løg, hakket
• 3 spiseskefulde olie
• 2 fed hvidløg
• 6 spiseskefulde svampe
• 2 tomater
• 5 spiseskefulde sojasovs
• 1 spsk sennep
• 1 lille kasse med lys creme
• Salt og persille til smag

Fremstillingsmetode

Fukt sojaprotein med varmt vand og sojasovs. Fjern overskydende vand og hugge sojabukserne. Sautér løg og hvidløg i olien, og tilsæt soja. Tilsæt sennep, tomater og svampe, og lad kog i 10 minutter. Bland cremen og persille og server.

Grøn sojabønneopskrift i podet (Edamame)

Kog dem blot med lidt vand og krydre efter smag i 5 til 10 minutter, spænd og server med salater, ris eller supper

Se alle fordelene ved tofu, en lav-kalorie-ost fremstillet af sojamelk.