Det sundeste salt er en, der har den laveste natriumkoncentration, fordi den er ansvarlig for stigningen i blodtrykket og for hævelsen. Et andet vigtigt punkt at vælge det bedste salt er at vælge de ikke-raffinerede, som bevarer de naturlige mineraler og ikke tilsætter kemikalier, som f.eks. I tilfælde af Himalaya Rosesalt.
Mængden af salt, der kan indtages dagligt, er 5g fordelt i alle forberedelser af dagen, hvilket svarer til 5 pakker med 1g salt eller en lav skje kaffe. Da ikke alt salt har samme mængde natrium, skal du kontrollere nedenstående tabel, hvilket er det ideelle salt til at tilberede måltider:
Typer af salt
| slags | karakter | Mængde natrium | brug |
| Raffineret salt, almindeligt eller køkken salt | Dårlig i mikronæringsstoffer, den indeholder kemiske tilsætningsstoffer, og ved lov er der tilsat jod for at bekæmpe manglen på dette vigtige mineral, der er nyttigt til dannelse af skjoldbruskkirtelhormoner. | 400 mg pr. 1 g salt | Det er den mest konsumerede, har en fin tekstur og blander nemt med ingredienserne under tilberedningen af fødevaren eller i fødevaren, når den er klar. |
| Flydende salt | Det er raffineret salt fortyndet i mineralvand. | 11mg for hver jet | Fantastisk til krydderier salater |
| Lys salt |
Den har 50% mindre natrium | 197 mg pr. 1 g salt | Ideel til krydderier efter tilberedning. God til hypertensiver. |
| Groft salt | Det er sundere, fordi det ikke er raffineret. | 400 mg pr. 1 g salt | Ideel til grillkød. |
| Havsalt | Det er ikke raffineret og har flere mineraler end almindeligt salt. Kan findes tykt, tyndt eller flakket. | 420 mg pr. 1 g salt | Bruges til madlavning eller krydderier salater. |
| Blomst af salt | Den indeholder ca. 10% mere natrium end det almindelige salt, så det er ikke indiceret for hypertensiva. | 450 mg pr. 1 g salt. | Bruges i gourmet forberedelser at tilføje crunchiness. Skal sættes i lille mængde. |
| Pink Himalayan Salt | Udvindes fra Himalaya-bjergene og har hav oprindelse. Det betragtes som den reneste af salte. Indeholder mange mineraler såsom calcium, magnesium, kalium, kobber og jern. Dens anvendelse er indiceret for hypertensive. | 230 mg pr. 1 g salt | Fortrinsvis efter fremstillingen af fødevaren. Det kan også placeres på kværnen. God til mennesker med hypertension og nyresvigt. |
Industrialiserede fødevarer indeholder store mængder natrium, endda læskedrikke, is eller cookies, som er søde fødevarer. Derfor anbefales det altid at læse etiketten og undgå forbrug af produkter med mængder lig med eller større end 400 mg natrium pr. 100 g mad, især i tilfælde af hypertension.
Sådan forbruges mindre salt
Se videoen og lær hvordan man laver et hjemmelavet urtesalt for at reducere saltforbruget på en velsmagende måde:
Uanset saltet i køkkenet er det vigtigt at bruge så lidt som muligt. Så for at reducere dit saltindtag, prøv:
- Fjern saltskakeren fra bordet;
- Sæt ikke salt i mad uden først at eksperimentere;
- Undgå at forbruge brød og industrialiserede fødevarer, såsom pakkechips, pommes frites, pulverformede og krydrede krydderier, færdige pølser, såsom pølse, skinke og nuggets;
- Undgå at fortære konserves, såsom oliven, hjerte af palme, majs og ærter;
- Brug ikke ajinomoto eller mononatriumglutamat, der findes i engelsksauce, sojasovs og færdigretter;
- Brug altid en kaffeske til at måle saltet i stedet for bidene;
- Udskift salt med naturlige krydderier, såsom løg, hvidløg, persille, bøfler, oregano, koriander, citron og mynte, for eksempel eller i hjemmet vokse aromatiske planter, der erstatter salt.
En anden strategi for at erstatte salt på en sund måde er at bruge tyggegummi, også kendt som sesamssalt, som er lavt natrium og er rig på calcium, sunde olier, fibre og B-komplekse vitaminer.
