Abrikos er en almindelig frugt i den nordlige del af Brasilien, som normalt plejer at blive konsumeret i naturen, i saft og andre opskrifter som f.eks. Mousses, is, syltetøj, salat eller compote. Der er 4 forskellige typer af denne frugt, men fordelene er meget ens.
Denne frugt er rig på fiber og beta caroten, der har antioxidantvirkning, der bekæmper for tidlig aldring, forhindrer kræft, atherosklerose, hjerte-kar-sygdomme og inflammatoriske sygdomme.
Betacaroten er en forstadie af vitamin A, hvilket er afgørende for at opretholde øjenhygiejne og slimhindeintegriteten, og er også nyttig til at styrke immunsystemet og fremme knoglevæksten.
Sådan forbruges
Abrikosfrugter kan indtages, når de er modne, normalt i efterårssæsonen, og kan bruges til at forberede saft eller syltetøj.
- Abrikosjuice opskrift: For at tilberede saften skal være slået i blenderen abrikosmassen med 500 ml vand og derefter sødt med sukker eller honning, om nødvendigt.
- Abrikos gelé opskrift: Skær papirmassen i små stykker og tilsæt 1 kop sukker og bring den til lav varme under konstant omrøring. Normalt behøver du ikke at tilføje vand, men hvis du finder det i panden, læg små mængder. Langsomt danner komposittens struktur og candy er klar i ca. 20 minutter. Derefter sættes det i en vasket glasbeholder og opbevares i køleskabet.
Derudover er det også muligt at forberede andre søde opskrifter med f.eks. Abrikos og frugt-vitamin.
Hovedfunktioner
Den abrikos, det videnskabelige navn Mammea americana L., er en stor hårdfrugt, orangefarvet i farve, med masser af papirmasse og kun en stor klump i midten, såvel som mango og avocado, for eksempel. Den kan veje fra 500 g til over 4 kg.
Træet, der producerer abrikos, kaldet abrikos træ, er stort og kan nå 15 meter i højden med hvide blomster, og med sine skud kan der laves en meget værdsat spiritus i Nord, Nordøst og USA. Træets blade er store med ca. 10 cm eller mere, og de hvide blomster forekommer enkeltvis eller parvis i modsatte retninger.
