Sød kartoffelmælk, også kaldet søde kartoffelpulver, kan bruges som kilde til lavt til middelglycemisk kulhydrat, hvilket betyder, at dens absorption i tarmene sker gradvist, idet kroppens energi holdes mere tid uden at forårsage en stigning i fedtproduktion eller toppe af glykæmi.
Mel forbedrer mad som lette kartofler ved at lette og stimulere gevinsten af muskelmasse. Sødemel kan tilsættes i opskrifter som pandekager, vitaminer, brød og kager.
Fordelene ved at bruge dette mel er:
- Større praktisk, fordi brugen af mel i stedet for kartofler sparer madlavningstiden i madlavning;
- Større mulighed for brug i varierede opskrifter, som vitaminer, bouillon og pandekager;
- Større kaloriekoncentration i melet, hvilket letter forøgelsen af kalorier i kosten for dem, der ønsker at gå op i vægt og muskelmasse;
- Nem at bære og bruge på arbejde eller som en træning på gymnastiksalen;
- Forbedrer intestinal transit
- Forbedrer hud-, hår- og øjenhygiejne ved at være rig på beta-caroten, en potent antioxidant.
Sød kartoffel mel kan laves hjemme eller købes klar i butikker for ernæringsprodukter og kosttilskud. Se også fordelene ved søde kartofler.
Hvordan man laver hjemmelavet
At lave sød kartoffel mel hjemme, du har brug for:
- 1 kg søde kartofler
- 1 rivejern
- 1 stor form
- blender
Fremstillingsmetode:
Vask godt kartoflerne og gnister i et stort afløb, så de forbliver stumper svarende til halm kartofler, men større. Spred de revet kartofler på en måde, så de ikke er overfyldte, og bring den forvarmede ovn ned, omkring 150 til 160 ° C, indtil kartoflerne er tørre, skarpe og skarpe. Derefter skal de tørrede kartofler knuses i blenderen efterhånden til det pulveriserede mel, som skal opbevares i en ren glasburk med låg, helst i køleskabet. Hver 1 kg sød kartoffel giver ca. 250 g mel.
Sådan forbruges
Sød kartoffel mel kan tilsættes i vitaminer før eller efter træning, hvilket øger energiværdien af shakes. Den kan også blandes med andre mel i brød, pasta, kage og pandekage opskrifter, og det er ideelt at bruge sød kartoffel mel op til ca. 20% af den samlede måltidsvægt af opskriften.
Andre måder at bruge det på omfatter koge bøffer eller kylling, forøgelse af kødkugler og fortykning af bouillon og supper.
Pandekage opskrift med søde kartoffelmælk
ingredienser:
- 1 spsk sød kartoffelmel
- 1 æg
- 2 spiseskefulde mælk
Fremstillingsmetode:
Bland alle ingredienser med en gaffel eller fouet. Forvarm panden med lidt olivenolie eller olie og hæld dejen og drej omhyggeligt til stegning på begge sider. Udfyld som ønsket.
Vitamin med søde kartoffelmælk
ingredienser:
- 250 ml mælk
- 1 banan
- 1 scoop af valleprotein
- 1 spsk sød kartoffelmel
- 1 spsk jordnøddesmør
- Fremstillingsmetode:
Slå alle ingredienserne i blenderen og drik.
Se andre opskrifter til 6 proteinrige snacks for at øge magert muskel.
