Hjemmelavet yoghurt er et godt naturligt middel til at afslutte forstoppelse, og desuden er det en let fordøjelig mad og er rig på næringsstoffer, især calcium, som hjælper med at forhindre osteoporose og aids i opsvinget af brud.
Denne yoghurt skal opbevares i køleskabet efter klargøring og kan forbruges selv af babyer, idet det er en sundere løsning end industrialiseret yoghurt.
Hjemmelavet yoghurtopskrift
At lave en hjemmelavet yoghurt af fremragende kvalitet, du har brug for:
ingredienser
- 1 liter hel kømælk
- 1 glas naturlig græsk yoghurt (170 g)
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 skje pulveriseret mælk (valgfrit)
Fremstillingsmetode
Kog mælken og lad den varme op omkring 36 ºC og bland den med den naturlige yoghurt, som skal være ved stuetemperatur, sukker og mælkepulver. Placer denne blanding i en forseglet beholder, pakk den i en ren klud og opbevar den inde i den medfølgende, men unplugged mikrobølgeovn og hold den der i maksimalt 6 til 10 timer.
Når du er færdig, opbevar den i køleskabet. Yoghurten skal være klar, når konsistensen er den samme som den naturlige yoghurt, der købes på markedet.
Det varme miljø i mikrobølgeovnen vil stimulere til spredning af gode yoghurtbakterier, og de vil nå hele mælken og gøre den til naturlig yoghurt. Så med en kop almindelig yoghurt kan du lave mere end 1 liter naturlig yoghurt.
* Sæt ikke yoghurt i mælken, der stadig er for varmt, så yoghurtbakterierne ikke dør, fordi de giver yoghurtens konsistens. Det er heller ikke tilrådeligt at tilføje frugt eller gelé, før yoghurt er klar til ikke at forhindre din træning.
Fordele ved yoghurt til sundhed
De vigtigste fordele ved naturlig yoghurt til sundhed omfatter:
- Forbedre den tarmbakterielle flora og dermed hjælpe med at bekæmpe en række sygdomme;
- Forbedre tarmtransitering ved at undgå forringelse af mad og dets konsekvente produktion af toksiner;
- Bekæmp gæring af fødevarer, der undgår gas, irritationer, inflammation og intestinale infektioner;
- Til fordel assimilering af calcium og fosfor og andre vigtige mineraler;
- Reducer symptomer på mavesår, tolvfingertarm, colitis, enteritis, gastritis og dysenteri
- Forøg absorptionen af vitamin C og B vitaminer i kroppen.
De bakterier, der normalt findes i yoghurt, gør også B-vitaminerne i tarmkanalen, og af alle disse grunde bør den naturlige yoghurt være en del af den daglige diæt hos alle individer.
For bedre udnyttelse af yoghurtens næringsegenskaber anbefales det at spise naturlig yoghurt til morgenmad sammen med korn og frugter. Granola, halvbitter chokolade, honning og usødet jordbær syltetøj er også fremragende sidevand til naturlig yoghurt.
Sådan laver du yoghurtkage
ingredienser:
- 1 glas almindelig yoghurt (200 mg)
- Samme mål på glasset yoghurtolie
- 3 æg
- 2 kopper hvedemel
- 1 1/2 kop sukker
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 tsk royal gær
- 1 tsk bagepulver
Fremstillingsmetode:
Slå æggene, olie og sukker i blanderen, og tilsæt derefter mel og yoghurt omrøring godt. Efter dannelsen af en ensartet pasta tilsættes vanilje essens, bagepulver og bagepulver og blandes med en ske. Bages i en melet form eller med bagningspapir og bages til gyldenbrun.
Kagen bager hurtigere, når den er lavet i en puddingform, i gennemsnitstemperatur mellem 160 og 180º.
