Corn giver sundhedsmæssige fordele som at beskytte synet ved at være rig på antioxidanterne lutein og zeaxanthin og forbedre tarmens sundhed og slankende på grund af dets høje fiberindhold, der regulerer tarmfunktionen og øger følelsen af mæthed.
Korn kan spises kogte eller inkluderes i forskellige opskrifter, såsom salater, kager, kiks, tærter, canjica og pamonha, og kan indgå i præparater som ris, saucer og kød.
Blandt de vigtigste sundhedsmæssige fordele er:
- Forebygge øjenlidelser, da den beskytter den okulære makula på grund af tilstedeværelsen af antioxidanter lutein og zeaxanthin;
- Styr immunsystemet ved at være rig på carotenoider;
- Hjælp til at tabe sig, for at give mæthed på grund af tilstedeværelsen af fibre;
- Reducer kolesterolniveauer på grund af tilstedeværelsen af fibre;
- Hjælp til at kontrollere blodsukkeret ved at indeholde B-vitaminer og fibre;
- Giv energi, fordi det er rig på kulhydrat;
- Forbedre intestinal transit, fordi dens fibre favoriserer dannelsen af afføring og tjener som mad til tarmfloraen.
Popcorn majs er den rigeste i fiber, der er en stor allieret til god tarmfunktion. Derudover er det det mest indeholder mineraler som fosfor, magnesium og zink, mens grøn majs indeholder flere vitaminer, især folsyre, niacin og vitamin B6. Lær at spise popcorn på den rigtige måde, så du ikke bliver fed.
Corn Nutrition Information
Følgende tabel giver næringsoplysninger til 100 g kogt grønt majs.
| næringsstoffer | 100 g kogt grønt majs |
| magt | 98 kalorier |
| proteiner | 3, 2 g |
| fedtstoffer | 2, 4 g |
| kulhydrater | 17, 1 g |
| fibre | 4, 6 g |
| E-vitamin | 2 g |
| Niacin (Vit B3) | 3, 74 g |
| kalium | 162 mg |
| kamp | 61 mg |
| magnesium | 20 mg |
Det er også vigtigt at huske, at majs er et korn, der ikke indeholder gluten, og kan derfor indtages i tilfælde af keliacsygdom eller glutenintolerans.
Canjica Fit Opskrift
ingredienser:
- 1 kop majssirup
- 1/2 kop kokosmælk
- 1/2 kop vand
- 2 fedter
- 2 kanelstænger
- 2 spiseskefulde kulinariske sødestoffer
- 1 spiseskefulde majsstivelse
Fremstillingsmetode:
Sæt canjicaen i en beholder og dækk med vand, og lad den bløde i 12 timer. Kassér vandet og kog canjicaen i en trykkomfur i ca. 25 minutter. I en pande kombineres kokosmælk, vand, fed, kanel, sødestof og majsstivelse og omrøres godt, indtil det koges. Når det begynder at blive tykkere, tilsæt den kogte canjica og fortsæt omrøring, indtil cremen bliver ensartet og få konsistens. Serveres varmt eller koldt.
Corn Cake Opskrift Fit
ingredienser:
- 3 hele æg
- 1 dåser af drænet grønt majs
- 200 ml skummetmælk
- 1 spsk smør
- 1 spsk bagepulver
- 3 spiseskefulde kulinarisk pulver sødestof
- 3 spises havre
Fremstillingsmetode:
Beat de hvide i sne. Tilsæt æggeblommer og andre ingredienser i blenderen, og lad det slå godt, indtil blandingen er ensartet. I en beholder kombineres blenderblandingen med æggehviderne og blandes forsigtigt med en ske. Sæt i en smurt form for budding, hvilket fører til den forvarmede mediumovn i ca. 30 minutter eller indtil guldbrun.
