Fødevarer rig på phenylalanin

Fødevarer, der er rige på phenylalanin, er dem, der indeholder mange proteiner, såsom kød, fisk og mælk og derivater. Personer med phenylketonuri skal kontrollere forbruget af phenylalanin, da de akkumulerer denne aminosyre i kroppen, hvilket fører til problemer som forsinkelser i psykologisk udvikling og anfald.

Phenylketonuri er en medfødt sygdom uden en kur, og dens behandling sker ved at undgå indtagelse af fødevarer med phenylalanin. Det registreres i fodens test, og tidlig behandling gør det muligt for børnene at vokse uden andre komplikationer.

Liste over fødevarer rig på phenylalanin

De vigtigste fødevarer, der er rige på phenylalanin, og som skal trækkes tilbage fra fødevarer, er:

• Kød af enhver art: rødt kød, kylling, fisk og skaldyr;
• Kødprodukter: pølse, bacon, skinke, pølse, salami;
• Dyrsygdomme: hjerte, tarm, kusse, nyrer;
• Mælk og mejeriprodukter, herunder fødevarer indeholdende mælk som ingrediens
• Sødemidler med aspartam ;
• Æg ;
• Oliefrø: mandler, jordnødder, pecannoter, cashewnøtter, paranødder, hasselnødder, pistacienødder, pinjekerner;
• Hvedemel og fødevarer indeholdende det som ingrediens;
• Bælgplanter: sojabønner og biprodukter, kikærter, bønner, ærter, linser;
• Industrialiserede fødevarer rig på ingredienser, der indeholder phenylalanin, såsom chokolade, gelatine, kiks, brød, is.

Ud over disse fødevarer bør mennesker med phenylketonuri også kontrollere indtaget af fødevarer som pasta, ris, frugt og grøntsager.

Mængde phenylalanin i tilladt mad

Tabellen nedenfor viser mængden af ​​phenylalanin i 100 g fødevarer, der kan indtages af phenylketonuric, men på en kontrolleret måde.

Mængden og mængden af ​​fødevarer, der kan indtages, reguleres i overensstemmelse med sygdommens sværhedsgrad og bør følge lægens og diætistens rådgivning.

For at forstå bedre om phenylketonuri, se:

• Kost til phenylketonuri
• Forstå mere om, hvad phenylketonuri er, og hvordan det behandles
• Hvordan plejer babyen med Phenylketonuria