Fødevarer, der hjælper med at forebygge brystkræft, er hovedsagelig frugter, grøntsager, soja og derivater og fuldkorn, da de er rige på antioxidanter og phytoøstrogener, som hjælper med at regulere hormoner og beskytter celler mod mutationer i DNA'et.
Brystkræft er mere almindelig hos kvinder over 50, især når der er en familiehistorie af denne sygdom, men det kan også forekomme hos yngre kvinder og mænd. Så her er 7 fødevarer til at medtage i kosten og forhindre kræftbegyndelse:
1. Broccoli
Broccoli er rig på sulforaphaner og glucosinolater, stoffer, der fungerer som antioxidanter, beskytter celler mod ændringer i DNA ved multiplikation. De hjælper også med at kontrollere apoptose, hvilket er cellens dødsprogram, når de har en eller anden defekt eller forandring i deres funktion.
Ud over broccoli er andre grøntsager også rig på stoffer som blomkål, kål, spire og kål.
2. Tomat Sauce
Tomatsausen er rig på lycopen, en af de mest kraftfulde antioxidanter til kroppen, og det har mere dokumenteret effekt i forebyggelsen af kræft. Det er en carotenoid kendt som vitamin A, og giver rød farve til fødevarer som tomat, rød guava, vandmelon, persimmon, papaya, græskar og rød peber.
Det er mere til stede i tomatsausen, fordi opvarmning af tomat gør lycopen bedre absorberet af tarmen, hvilket øger dets beskyttende virkning.
3. rødbeder og lilla grøntsager
De lilla grøntsager er rige på anthocyaniner, stoffer, der også virker som antioxidanter og som beskytter DNA'et af celler mod ændringer. De er til stede i fødevarer som lilla løg, lilla løg, aubergine, radise, rødbeter, samt frugter som açaí, hindbær, brombær, blåbær, jordbær, kirsebær, drue og blomme. Lær hvordan farvefodring kan forbedre sundheden.
4. Kastanjer
Nut er rig på selen, et næringsstof, der virker i kroppen som en antiinflammatorisk og som et stimulerende middel i immunsystemet, der deltager i flere processer, som forbedrer cellers og energiproduktionens funktion i kroppen.
Ud over brystkræft hjælper selen med at forhindre lever-, prostata- og blærekræft og er også til stede i fødevarer som kød, fjerkræ og skaldyr.
5. Grøn te
Grøn te er rig på katekiner, stoffer, der virker ved at stimulere cellulær apoptose, hvilket er den programmerede død af celler, der har en vis mangel i deres funktion. Derudover synes katekiner også at reducere proliferationen af blodkar og derved reducere tumorvækst.
Katekiner er også til stede i grøn te og hvid te, der stammer fra samme plante som grøn te, Camellia sinensis. Se andre grøn te egenskaber og hvordan man forbereder det.
6. Sojabønne
Soja og dets derivater, såsom tofu og sojedrik, er rige på stoffer kaldet phytoøstrogener, der ligner østrogen, et hormon, der er naturligt produceret af kvinder fra ungdomsårene.
Således konkurrerer phytoøstrogener med kroppens hormon, hvilket giver en bedre hormonbalance, der forhindrer udviklingen af kræftceller. Et vigtigt tip til at opnå disse fordele er at foretrække forbruget af organisk soja, der produceres uden pesticider og tilsætningsstoffer til fødevarer.
7. Havfisk
Saltvandsfisk, som tun, sardiner og laks, er rige på omega-3, sundt fedt, der virker som en anti-inflammatorisk i kroppen. Derudover indeholder fisk også vitamin D, som er forbundet med bedre regulering af hormoner og forebyggelse af bryst-, tarm- og endetarmskræft. Lær mere om vigtigheden af D-vitamin.
