Alkaliserende fødevarer er alle dem, der er i stand til at afbalancere blodets surhed, hvilket gør det mindre sure og nærmer sig den ideelle pH i blodet, hvilket er omkring 7, 35 til 7, 45.
Fordelere af den alkaliske diæt hævder, at den nuværende diæt, der er rig på raffinerede fødevarer, sukkerarter, forarbejdede kød og animalske proteiner, har tendens til at forlade blodets pH mere surt, hvilket kan skade helbredet og øge problemer som inflammation og lavt blodtryk. immunitet.
Alkaline fødevarer
De basale fødevarer er hovedsagelig fødevarer med få sukkerarter, såsom:
- Frugter generelt, herunder sure frugter som citron, appelsin og ananas;
- Grøntsager og grøntsager generelt;
- Oliefrø : mandler, nødder, hasselnødder;
- Proteiner : hirse, tofu, tempeh og valleprotein;
- Krydderier : kanel, karry, ingefær, krydderurter generelt, chili, havsalt, sennep;
- Andet : alkalisk vand, æblecidereddike, almindeligt vand, melasse, fermenteret mad.
Ifølge denne diæt favoriserer alkaliserende fødevarer sundhed og kropsafgiftning, hvilket giver fordele som forebyggelse af infektioner, nedsættelse af inflammation, forbedring af smerte og forebyggelse af sygdomme som kræft.
Sådan måles kropssyrhed
Kropets surhed måles gennem blodet, men for at lette overvågningen foreslår skaberne af den basiske diæt at måle surheden gennem test og urin. Imidlertid varierer kroppens surhedsgrad ved placering, for eksempel meget sur i mave eller vagina.
Urinsyren varierer alt efter diæt, sygdomme i kroppen eller medicin, der anvendes, og kan ikke sammenlignes med blodets surhed.
Hvordan kroppen holder blod pH-balance
Blodets pH styres således, at den altid er omkring 7, 35 til 7, 45, ved en proces, der er kendt som en buffringsvirkning. Når en sygdom, mad eller medicin ændrer blodets pH, kontrolleres det hurtigt at vende tilbage til sin normale tilstand, primært gennem urin og åndedræt.
Det er således ikke muligt at forlade blodet mere surt eller mere grundlæggende gennem kosten, da kun nogle meget alvorlige sygdomme, såsom KOL og hjertesvigt, kan sænke blodets pH, hvilket efterlader det lidt surt. Imidlertid foreslår den basiske diæt, at blodets pH-værdi er mindre sur, selv om syreindholdet ligger inden for det normale område, giver allerede sundhedsmæssige fordele og forhindrer sygdomme.
For at vide mere om sure fødevarer, se: sure fødevarer.
