Fødevarer, der er rige på quercetin, er en fantastisk måde at stimulere og styrke immunsystemet på, fordi quercetin er en antioxidant, som fjerner frie radikaler i kroppen, undgår skade på celler og DNA og kan derfor forhindre kræftbegyndelse, for eksempel.
Hertil kommer, at fødevarer, der anses for funktionelle ved forekomsten af quercetin, har antiinflammatorisk og antihistaminvirkning, som hjælper med at beskytte mod hjertesygdomme og lindre nogle symptomer på allergiske problemer som coryza, elveblødninger og hævelse af læberne.
Generelt er de fødevarer, der er mest rige på quercetin, frugter og grøntsager, fordi quercetin er en type flavonoid, der giver farven til disse fødevarer. Således er frugter som æble og kirsebær eller andre fødevarer som løg, peber eller kapers blandt de rigeste i quercetin.
Hvad anvendes quercetin til?
Quercetin anvendes meget til at forhindre fremkomsten af forskellige sundhedsproblemer, og det kan derfor bruges til:
- Styrke immunforsvaret
- Eliminere akkumulering af frie radikaler i kroppen;
- Reducer dårlige kolesterolniveauer (LDL);
- Reducer chancerne for at få et hjerteanfald eller slagtilfælde
- Reducer symptomerne på fødevarer eller åndedrætsallergier.
Desuden kan quercetin også bruges til at forhindre udviklingen af kræft eller supplere den kliniske behandling af forskellige typer kræft, da det er i stand til at forbedre immunsystemet.
Liste over fødevarer rig på quercetin
| Fødevarer (100 g) | Mængden af quercetin |
| kapers | 180 mg |
| Gul peber | 50, 63 mg |
| boghvede | 23, 09 mg |
| løg | 19, 36 mg |
| tranebær | 17, 70 mg |
| Æble med skræl | 4, 42 mg |
| Rød drue | 3, 54 mg |
| broccoli | 3, 21 mg |
| Konserves Kirsebær | 3, 20 mg |
| citron | 2, 29 mg |
Der er ingen anbefalet dosis til den daglige mængde quercetin, men det anbefales, at man ikke overskrider 1 g quercetin om dagen, da det kan forårsage nyrebeskadigelse, der bidrager til udbrud af nyresvigt.
Ud over disse fødevarer kan quercetin også indtages i form af kosttilskud, solgt alene eller i kombination med andre stoffer som C-vitamin eller Bromelain. Lær mere om disse kosttilskud i Quercetin.
