Intolerance over for ikke-celiacgluten er manglende evne til at fordøje gluten, hvilket er et protein til stede i hvede, rug og byg. I disse mennesker beskadiger gluten tarmens vægge, hvilket forårsager diarré, mavesmerter og hævelse og gør det svært at absorbere næringsstoffer.
Allerede i cøliaki opstår glutenintolerans også, men der er en reaktion i immunsystemet, der forårsager et mere seriøst billede med betændelse, intens smerte og hyppig diarré. Se flere symptomer og hvordan cøliaki behandling er færdig.
Glutenintolerans er permanent, og derfor er det nødvendigt at helt fjerne gluten fra kosten, så symptomerne forsvinder. Lær mere om, hvad gluten er, og hvor det er.
Symptomer på glutenintolerans
Symptomerne på glutenintolerans kan ses hos barnet, så snart der er indført korn i fødevaren. De mest almindelige symptomer er:
- Hyppig diarré, 3 til 4 gange om dagen, med stort afføring volumen;
- Vedvarende opkastning
- irritabilitet;
- Tab af appetit
- Slankning uden tilsyneladende årsag;
- Mavesmerter
- Hævede buk;
- bleghed;
- Jernmangel anæmi;
- Mindsket muskelmasse.
I nogle tilfælde kan individet ikke have nogen af disse symptomer, og glutenintolerance kan kun opdages efter andre symptomer på sygdommen, såsom: kort statur, ildfast anæmi, artralgi, kronisk forstoppelse, osteoporose og sterilitet.
Hvad forårsager glutenintolerance
Årsagerne til glutenintolerans kan være genetiske på grund af ændret intestinal permeabilitet eller på grund af disse to faktorer sat sammen. Det er muligt at identificere intolerance med følgende eksamener:
- Undersøgelse af afføring - panden Van der Kammer
- Urin test - D-xylose test
- Serologisk test - blodprøve Antigliadin, endomysium og transglutaminaser;
- Intestinal biopsi.
Disse tests kan hjælpe med at diagnosticere glutenintolerans, såvel som en glutenudslettelsesdiæt for en given tid for at vurdere, om symptomerne forsvinder eller ej.
Hvordan er behandlingen for glutenintolerans
Behandlingen af glutenintolerance er dybest set at udelukke gluten fra mad gennem hele livet. Gluten kan erstattes af majs, majsmel, majsmel, majsstivelse, kartoffel, kartoffelstivelse, cassava, maniokmel og drys.
Ved at fjerne gluten fra kosten kan symptomernes eftergivelse forsvinde om få dage eller uger. Sådan gør du en glutenfri diæt.
Kost til glutenintolerans
Kosten til glutenintolerans består i at fjerne alle glutenholdige fødevarer, som f.eks. Dem, der er lavet med hvedemel, som f.eks. Kager, brød og kager, og erstatter dem med andre, f.eks. Majsemelkage.
De, der lider af glutenintolerance, bør udelukke følgende fødevarer fra deres kost:
Brød, pasta, kiks, kage, øl, pizza, snacks og enhver mad, der indeholder gluten.
Det er vigtigt, at personen følger dietten korrekt for at undgå de komplikationer, som sygdommen kan medføre, og derfor er det vigtigt at kontrollere, om fødevaren indeholder gluten, og hvis den har, må du ikke forbruge den. Disse oplysninger findes på de fleste fødevaremærker.
Se andre gluten fødevarer, du bør undgå, og hvilke du kan spise:
Derudover har Tapioca ingen gluten og er et godt valg til at erstatte brød i kosten. Se hvad opskrifter kan forberede i Tapioca kan erstatte brød i kosten.
