Jordbær, paprika, agurk, tomat, salat, gulerod, ananas, rødbeder og papaya er de fødevarer, der har den højeste mængde pesticider, sundhedsfarlige stoffer, fordi de øger risikoen for alvorlige sygdomme som f.eks. Kræft, nyre og leverproblemer.
Jo mere vand og mindre fiber fødevaren har, desto større er koncentrationen af pesticider og andre stoffer, der også kan være forårsaget af gødning, som ikke kun trænger ind i barken, men al mad. Selv om barken er fjernet, kan de kemikalier, der har trængt ind i fødevaren, ikke fjernes og ophobes i menneskekroppen gennem årene og forårsager sundhedsskader.
Virkninger af pesticider på sundheden
Pesticider er giftige stoffer, der bekæmper skadedyr, der kan påvirke afgrøder, men deres anvendelse kan forårsage:
- Akut forgiftning, når der er for stor eksponering: Det kan f.eks. Ske i landmænd, der ikke beskytter sig nok på tidspunktet for deres anvendelse, eller
- Sen forgiftning på grund af regelmæssigt forbrug i årenes løb: Det kan ske, når man spiser mad fuld af pesticider som dem, der findes i supermarkeder.
Sen forgiftning kan tage år at manifestere, men de ændringer, der kan forekomme, er alvorlige og nogle gange uoprettelige. Transgene fødevarer kan indeholde endnu flere pesticider, ved hvad de er.
Sådan fjerner du pesticider fra mad
Det er ikke altid muligt at tage agrokemikalier ud af mad, så den bedste måde at beskytte dig selv på og undgå indtagelse af pesticider er at vælge økologisk mad, som også er kendt som økologisk mad, fordi den ikke indeholder pesticider, men Hvis dette ikke er muligt, kan du:
- Rest madet før du spiser, hvilket ikke altid er muligt og heller ikke meget godt, fordi de fleste vitaminer er i barken;
- Vask grundigt alle frugter, grøntsager, grøntsager og grøntsager inden brug med sæbe og vand
- Opret din egen plantage hjemme, på jorden eller i potter af planter, for eksempel at vælge at bruge kun naturlige produkter for at undgå mulige skadedyr.
Tjek: 3 grunde til at købe økologiske fødevarer
Sådan plantes tomater og salat derhjemme
Køb en frøplante af tomat eller læg frøene i en kop kaffe med fugtig jord, indtil det begynder at spire og plant i den pot du ønsker, vanding dagligt og lad dig altid være i solen, fordi tomaten har brug for meget sol at dyrke og bære frugt.
Placer frøene på salatet eller et frø af salat i haven og placér dem i en plantepotte eller i en kæledyrsflaske, der skæres vandret vand hver dag. Ligesom tomater skal salat også have solskin i mindst 5 timer om dagen.
Tegn og symptomer på kontaminering
Nedenstående tabel viser nogle tegn og symptomer, som kan indikere akut forgiftning forårsaget af pesticider, som især påvirker landmænd, fordi de kommer i kontakt med en større mængde af produktet på én gang, og også de sygdomme, der kan skyldes for sen forgiftning, som sker ved regelmæssigt forbrug af forurenet mad.
| Tegn på akut forgiftning (landmænd) | Sygdomme forårsaget af sen forgiftning (befolkning generelt) |
svaghed Kramper i maven Røde øjne, konjunktivitis nysen agitation anfald Astmaangreb Næs og halsirritation svimmelhed opkastning Muskel tremor hovedpine Tab af appetit | Lungekræft Skjoldbruskkræft Testikelkræft Brystkræft Prostatacancer barnløshed Psykiske sygdomme Leverændringer Nyreændringer Skjoldbruskkirtlen ændres Hjertearytmi Parkinsons sygdom Lungfibrose Respiratoriske Allergier Øget baby misdannelse |
Det er muligt at vide, om årsagen til symptomerne eller den installerede sygdom er forårsaget af pesticider gennem specifikke blodprøver, hvilket er vanskeligt at udføre, fordi de fleste laboratorier ikke har det, og også fordi de har en høj økonomisk pris.
Lægen kan dog mistanke om, at sygdommen er relateret til pesticider, når der opstår akutte symptomer hos landmændene, eller hvis personen f.eks. Informerer lægen om deres livsstil.
