Sådan laver du pastaen

Den pastaagtige diæt har en blød konsistens og er derfor indikeret hovedsagelig efter fordøjelsessystemoperationer som f.eks. Gastroplastisk eller bariatrisk kirurgi. Derudover letter denne kost hele fordøjelsesprocessen, fordi den nedsætter tarmens indsats for at fordøje mad.

Ud over kirurgiske tilfælde anvendes denne diæt også til patienter, der har svært ved at tygge eller sluge mad på grund af betændelse eller mavesår, anvendelse af tandproteser, alvorlig mental retardation eller i tilfælde af sygdomme som amyotrofisk lateral sklerose (ALS), for eksempel.

Fødevarer tilladt i pastaen

Fødevarer tilladt i pastaen er korn, frugt og grøntsager uden æggeskallet, æg, fisk eller fjerkrækød, der kan forarbejdes til puree, flydende eller mashed, såsom:

• Mingaus af majsstivelse, havre eller fløde af ris;
• Mos kartofler, søde kartofler, gulerødder eller frugtsaft og grøntsager;
• Alle frugter i form af puré, uden hud eller frugtsaft;
• Mælk, slået yoghurt, cottage cheese eller ricotta ricotta;
• Kød, fisk og fjerkræ i form af mos eller revet, uden hud;
• Råredeæg blød eller pocheret i form af puree;
• Gelatine, is, gelé, honning, budding;
• Smør, creme fraiche, olivenolie og kokosolie.

Den pastaagtige diæt er mere attraktiv og bedre tolereret, når fødevarer sættes i pastaformen separat i stedet for alle blandet sammen.

Fødevarer forbudt i pastaen

De forbudte fødevarer i pastaen er hårde, sprøde og tørre fødevarer. Nogle eksempler er tørrede frugter som nødder og jordnødder, kokosnødder, kiks og fødevarer med svær fordøjelse, som panerede, stegte eller indlagte fødevarer, såsom pølse, pølse og skinke.

Yoghurt med frugtstykker, frugt med bagasse og skal, rå løvfrugter og frøede fødevarer er heller ikke tilrådeligt. Se mere om mad efter bariatrisk kirurgi.

Indsæt diætmenuen

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages pasta diæt menu:

Mængden og typen af ​​mad, der skal tilsættes i pastaen varierer med hvert enkelt tilfælde, og ideelt set bør denne diæt ledsages af en sundhedsfaglig, som en ernæringsekspert.

Brødpudding Opskrift

Brødpudding er let at lave og kan bruges i snacks, for eksempel.

ingredienser:

• 1 tsk jord kanelpulver
• 1 spiseskefuld sukker dessert
• 1 knivspids salt
• 1 stykke hakket brød
• En halv kop mælk
• 1 æg slået let
• 2 dråber vanilje essens

Fremstillingsmetode:

Bland kanel og sukker. Smør en lille form med lidt smør eller olivenolie. Drys kanel- og sukkerblandingen i bunden af ​​formen og tilsæt det hakkede brød. I en anden beholder blandes mælken med ægget, vanillen og saltet. Hæld derefter blandingen over brødet, bland godt. Sæt denne blanding i form og bage i et vandbad i ca. 30 minutter eller indtil et tandstikker kommer ud rent fra midten af ​​buddingen.

Creme af grøntsager og kylling

Denne creme er let at fordøje og kan bruges til frokost eller middag.

ingredienser:

• 3 mellemstore kartofler
• 2 steaks eller kartofler baroa
• 2 små gulerødder
• 1 lille løg
• 500 g ristet kyllingebryst
• Grøn lugt
• Olivenolie
• 3 fed hvidløg
• Salt til smag
• Ristet eller revet ost (valgfrit)

Fremstillingsmetode:

Skræl og skær grøntsagerne. Sæt olivenolie og hvidløg i en trykkomfur, tilsæt derefter de terninger med grøntsager og løgcreme. Dæk med kogende vand, indtil grøntsagerne er helt dækket, og panden er dækket.
Efterlad trykket i 8 minutter og fjern. Efter åbningen af ​​panden, fjern grøntsagerne med bouillon og slå i blenderen i 2 minutter.
I en kasserolle sød kyllingebrystet med salt til smag, olivenolie og løg. Hæld bouillon over kyllingen og rør godt, sluk for ilden og drys grønne dufte ovenpå. Hvis det er nødvendigt, slå blandingen med kyllingen i blenderen også. Serveres med revet ost (valgfrit).

Banan Smoothie

Banan smoothie kan bruges som en iskold og forfriskende snack, som også dræber trangen til slik.

ingredienser:

• 1 skive af mango
• 1 krukke naturlig yoghurt
• 1 frossen banan i skiver
• 1 spsk honning

Fremstillingsmetode:

Fjern banan fra fryseren og lad isen falde i ca. 10 til 15 minutter, eller læg de frosne skiver i 15 sekunder i mikrobølgeovnen for at gøre det lettere at ramme. Slå alle ingredienserne i blenderen eller med håndblanderen.