Fødevarer rig på saponiner

Madvarer, der er rige på saponiner, er hovedsagelig planter af vegetabilsk oprindelse, såsom havre, kikærter, bønner og ærter. Derudover findes saponiner også i den medicinske plante Tribulus terrestris, som sælges som et supplement i form af kapsler og bruges i vid udstrækning af dem, der ønsker at få muskler, da det letter muskelhypertrofi. For at vide mere om dette supplement se: Tribulus.

Saponiner er en del af phytosteroler gruppen, næringsstoffer, der bringer fordele som sænkning af kolesterol, hjælper med at kontrollere blodsukkeret og forebygge kræft.

Liste over fødevarer rig på saponiner

Nedenstående tabel viser mængden af ​​saponiner i 100 g af din hovedkildefoder:

Derudover er drikkevarer som ginseng og vin også gode kilder til saponiner, især røde vine, der indeholder ca. 10 gange flere saponiner end hvide vine. Kend alle fordelene ved vine.

Fordele ved saponiner

De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved saponiner er:

1. Fungerer som antioxidanter

Saponiner er kraftige antioxidanter, der beskytter celler mod frie radikaler, og hjælper med at forhindre ændringer i DNA, der kan føre til sygdomme som kræft. Desuden reducerer dets antioxidantkraft også dannelsen af ​​atherom plaques i blodkarrene, hvilket forhindrer problemer som hjerteanfald og slagtilfælde.

2. Reducer kolesterol

Saponiner sænker kolesteroltalet i blodet og leveren, fordi de reducerer absorptionen af ​​kolesterol fra mad i tarmen. Derudover øger de udskillelsen af ​​kolesterol i afføring ved at øge elimineringen af ​​galdesyrer.

3. forhindre kræft

Ved at binde til intestinalt kolesterol og forhindre dets oxidation er saponiner stærke næringsstoffer i forebyggelsen af ​​tyktarmskræft. Derudover hjælper de til at styrke immunforsvaret og er vigtige for at regulere celleproliferation.

Lær mere om vigtigheden af ​​antioxidanter i fødevarer.