Apple cider eddike er super antioxidant og kan forbedre leddene udover at have evnen til at forhindre sygdomme som diabetes og kræft ved at være rig på mineraler, vitaminer og phytochemicals.
Denne eddike fremstilles ved at gæring æblejuice, som er lavet gennem gær, der omdanner frugtsukker til alkohol. Derefter omdannes alkoholen til eddikesyre af bakterierne acetobacter, hvilket får denne drik til at medføre følgende fordele:
1. Hjælp til vægttab
Æblecidereddike hjælper med vægttab, fordi det hæmmer virkningen af enzymer, der fordøjer kulhydrater ved at reducere absorptionen af fødevarer som brød, pasta, slik og mælk.
Så spiser omkring 1 spiseskefulde æblecidereddike inden frokost og middag kan bidrage til at reducere mængden af kalorier absorberet af tarmen. Sådan kan du bruge æblecidereddike til at tabe sig.
2. Forebygger diabetes
Da æblecidereddike reducerer absorptionen af kulhydrater, hjælper det også med at reducere udskillelsen af insulin, et hormon, der stimulerer opbevaring af kostkalorier i fedtvævet i kroppen.
Diabetes opstår på grund af høje niveauer af insulin i blodet og hjælper med at forebygge diabetes og insulinresistens ved at bidrage til at reducere insulinproduktionen.
3. Forebygger kræft
Æblecidereddike er rig på stoffer kaldet polyphenoler, som er kraftige antioxidanter, der beskytter celler mod ændringer, der udløser problemer som kræft. Men yderligere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne fordel.
Disse antioxidanter hjælper også med at reducere inflammation i leddene, lindre smerte og forbedre fælles bevægelse.
4. Forbedrer fordøjelsen
På grund af sin gæring er æblecidereddike rig på enzymer, der hjælper med fordøjelsen af mad og fremmer mavetømning, beskytter maven og letter fordøjelsen.
Desuden besidder det syrer som æble, mælkesyre og citronsyre, som hjælper leverens korrekte funktion og afgiftning af kroppen.
5. Forbedrer hud og negle
Æblecidereddike forbedrer paronychia, en infektion ved spidsen af neglen, der normalt opstår, når der opstår hud- eller manikyrskade. Find ud af hvad det er, og hvordan man behandler paronychia.
På huden hjælper det med at reducere pletter, lindre kløe af mygbid og kontrol af skæl, da surheden har antifungale egenskaber.
Ernæringsoplysninger
Følgende tabel viser næringsindholdet af 100 g æblecidereddike:
| næringsstof | mængde |
| magt | 20 kcal |
| kulhydrat | 0, 93 g |
| sukker | 0, 4 g |
| protein | 0 g |
| fedt | 0 g |
| calcium | 6, 7 mg |
| kalium | 73, 3 mg |
Appelsin eddike kan tilsættes i salater og til sæsonkød og kan bringes til ilden eller til ovnen. Det anbefales dog ikke at forbruge den rene eddike.
Det er vigtigt at huske, at sammensætningen og mængden af syre kan variere i henhold til producenten og den gæringsproces, der anvendes til fremstilling af æblecidereddike.
Farer ved at bruge æblecidereddike
På grund af dets sure indhold kan overbrug af æblecidereddike forårsage problemer som:
- Brug tandemalje, øg risikoen for hulrum;
- Skader på halsen, især i tilfælde af tilbagesvaling og læsioner i spiserøret og maven;
- Interfererer i funktionen af diabetes medicin og hypertension, især diuretika;
- Brænder huden og forårsager rødme og brænding, når syren placeres direkte på huden, ufortyndet og meget ofte.
Brugen af eddike kan være farlig, fordi syrekoncentrationen varierer mellem mærker og endda inden for samme mærke, fordi det afhænger af fermentationstiden og kvaliteten af de frugter, der anvendes til fremstilling af produktet. Det anbefales derfor altid at bruge æblecidereddike til at behandle eller forebygge helbredsproblemer, især hud, i henhold til medicinsk vejledning.
