Overdreven forbrug af instantnudler, miojo eller kopnudler er dårligt for sundheden på grund af det høje indhold af natrium, fedt og konserveringsmidler i dets sammensætning. Derudover er pastaen stegt, før den er pakket, hvilket gør det muligt at klare sig hurtigere, og dette fremmer også vægtforøgelsen.
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen - WHO skal det maksimale indtag af salt pr. Dag kun være 4 gram, hvilket svarer til en lav skje kaffe, og hver pakke med instantnudler giver mindst det dobbelte af dette beløb.
Selv om det meste af natrium er i klar krydderi, er pastaen selv ikke en sund mulighed, og derfor er måltiden, selvom det hurtigt er fyldt med tilsætningsstoffer, kunstige farvestoffer og toksiner som mononatriumglutamat, der forringer sundhed på lang sigt.
Mononatriumglutamat er en smagsforstærker lavet af sukkerrør, der kan skrives på etiketterne på pakkerne med navnene: gærekstrakt, hydrolyseret vegetabilsk protein eller E621. Derfor, fordi det er et højt forarbejdet industriprodukt, bør den populære 'miojo' ikke indtages hyppigt.
Fejl i instant nudler
Det hyppige forbrug af instant noodles favoriserer:
- Øget blodtryk
- Hjerteproblemer;
- Dårligt kolesterol
- Nedsat nyrefunktion
- Vægtforøgelse
- Metabolisk syndrom.
Anbefalingen er at undgå denne type mad så meget som muligt ved at vælge sundere fødevarer og om muligt med lavt salt, som ferske salater og kogte grøntsager. For at give nogle smag er angivet brugen af fine urter og krydderier, som ikke skader sundheden og er glædeligt for ganen. Tjek hvad og hvordan du bruger forskellige urter, der erstatter salt.
Sådan laver du sunde hurtige nudler
For dem der har travlt og har brug for en hurtig bid, er et godt valg at forberede en traditionel spaghetti-type nudel, der gør sig klar på mindre end 10 minutter.
ingredienser
- 1 servering pasta til 2 personer
- 1 liter vand
- 3 fed hvidløg
- 1 løvblad
- 2 modne tomater
- 1 spsk olivenolie
- oregano og salt til smag
- revet parmesanost til drysning
Fremstillingsmetode
Sæt vandet i en pande og kog det. Når kogning tilsættes pastaen og lad koge. I en anden lille gryde sødes hvidløg med olivenolie, og når det er gyldent, tilsæt de ternede tomater, løvbladet og krydderierne. Efter at pastaen er helt kogt, dræne vandet og tilsæt sovs og revet ost.
For at tilføje næringsværdi til dette måltid ledsages af en salat med grønne blade og revet gulerod.
