Fodmap dietten er baseret på tilbagetrækning af mad, der er dårligt absorberet og undergår gæring gennem tarmfloraen, hvilket forårsager symptomer som dårlig fordøjelse, overskydende gas, diarré, abdominal oppustethed, kolik og forstoppelse, som er nyttige især i tilfælde af tarmsyndrom irritabel.
Nogle eksempler på disse fødevarer er gulerødder, rødbeder, æbler, mango, pasta og honning, men symptomerne varierer fra den ene person til den anden. Pas på at identificere, hvilken føde der er årsagen til dårlig fordøjelse.
Liste over FODMAP fødevarer
Fodmap fødevarer er altid kulhydrater og er klassificeret i 5 grupper, som vist i følgende tabel:
| Fodmap Type | Naturlige fødevarer | Forarbejdede fødevarer |
| Monosaccharider (fructose) | æble, pære, mango, asparges, kirsebær, vandmelon, frugtsaft, ærter | fødevarer med majssirup, agave nektar og fructose sirup: såsom kunstig honning, kager, læskedrikke, færdiglavet juice, gelé, pulver til kager mv. |
| Dissaccharider (lactose) | Kødmælk, gedemælk, fåremælk, fløde, ricottaost og sommerhus | flødeost, sovte, yoghurt og andre fødevarer indeholdende mælk |
| Frugt-oligosaccharider (fructaner eller FOS) | Løg, hvidløg, porrer, hvede, couscous, rug, persimmon, vandmelon, cikorie, mælkebøtte, artiskok, rødbeder, asparges, rød gulerod, okra, cikorie med røde blade, kale | hvedemel, pasta generelt med hvede, kager, kiks, ketchup, mayonnaise, sennep, forarbejdede kød, såsom pølse, nuggets, skinke og mortadella |
| Galacto-oligosaccharider (GOS) | Linse, kikærter, dåse korn, bønner, ærter, fuldkorn af sojabønner | produkter indeholdende sådanne fødevarer |
| polyoler | apple, abrikos, fersken, nektarin, pære, blomme, kirsebær, avocado, brombær, litchi, blomkål, svampe | sødestoffer, såsom xylitol, mannitol, sorbitol, glycerinprodukter |
Så udover at kende fødevarer naturligt rige på fodmaps, er det vigtigt at være opmærksom på ingredienslisten i industrialiserede fødevarer, som altid er til stede på fødevaremærket. Lær at læse etiketterne her.
Sådan laver du en Fodmap Diet
For at gøre denne diæt bør du trække de fødevarer, der er rige på Fodmap i en periode på 6 til 8 uger, være opmærksomme på at identificere forbedringer i symptomer på intestinalt ubehag. Hvis der ikke er nogen forbedring af symptomerne, kan kosten seponeres efter 8 uger, og der skal søges en ny behandling.
Hvis symptomerne forbedres, skal fødevaren efter 8 uger genindføres langsomt, begyndende med 1 gruppe ad gangen. For eksempel begynder det ved at introducere frugter, der er rigtige på Fodmaps, såsom æble, pære og vandmelon, og noterer sig, om intestinale symptomer kommer igen.
Denne langsomme genindførsel af fødevarer er vigtig, så det er muligt at identificere fødevarer, der forårsager ubehag i maven, som altid skal forbruges kun i små mængder og ikke være en del af den normale madrutine.
Fodmap diætmenu
Følgende tabel giver et eksempel på en 3-dages Fodmap diæt menu:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| morgenmad | Banan vitamin: 200 ml mælk af kastanjer + 1 banan + 2 coleslaw havre | Druesaft + 2 skiver glutenfri brød med muzzarella og ægost | 200 ml lactosfri mælk + 1 tapioka med æg |
| Morgen snack | 2 skiver melon + 7 cashew nødder | Laktosefri yoghurt + 2 teskefulde chia | 1 moset banan med 1 spiseskefuld shredded peanutpasta |
| Frokost / Middag | Risotto ris med kylling og grøntsager: tomat, spinat, courgette, gulerod og aubergine | Risnudler med hakket andekød og tomatsauce med oliven + salat, gulerod og agurksalat | Fisk gryderet med grøntsager: kartofler, gulerødder, hvidløg og kale |
| Eftermiddag snack | Ananasjuice + Banankage med havre | 1 kiwi + 6 glutenfri havregrynkager + 10 møtrikker | Jordbær vitamin med laktosfri mælk + 1 skive glutenfri brød med ost |
Det er vigtigt at huske at du skal være forsigtig med at identificere fødevarer, der forårsager tarmmislidelse, og at denne diæt skal følges i 6 til 8 uger, ifølge din læge eller ernæringsforskerens råd.
Pas på at blive taget
Fodmap dietten kan forårsage et lavt forbrug af vigtige næringsstoffer til kroppen, såsom fiber, kulhydrater og calcium, og det er nødvendigt at udelukke sunde fødevarer i testperioden. Det er således vigtigt, at denne diæt ledsages af en læge og en ernæringsekspert for at sikre patientens gode helbred.
Derudover er det vigtigt at huske, at denne diæt er effektiv for omkring 70% af patienterne med irritabel tarmsyndrom, og der bør foretages en ny behandling for tilfælde, hvor kosten er fejlet.
Lær om andre naturlige måder at fjerne tarmgas.
