Banan er en alsidig frugt, der kan bruges i forskellige opskrifter, både søde og salte. Det hjælper endda med at erstatte sukker, hvilket giver en sød smag til præparatet, ud over at give krop og volumen til kager og tærter.
Et godt tip er at altid bruge en meget moden banan, så den bliver mere sød og ikke fanger tarmene.
1. Bananekage i mikrobølgeovnen
Bananekagen i mikrobølgeovnen er en hurtig og praktisk opskrift, der er rig på fibre, der hjælper tarmene, og som kun har 200 kcal.
ingredienser:
- 1 moden banan
- 1 æg
- 1 spiseskefulde havregryn eller havregryn
- kanel efter smag
Fremstillingsmetode:
Slå ægget med en gaffel i en skål, der former cookien, såsom en skål til korn. Knead bananen og bland alle ingredienserne i samme beholder. Tag til mikrobølgeovnen i 2:30 minutter ved fuld effekt. Hvis kagen har siderne af beholderen ubundet, er den klar til at blive forbrugt.
2. Sød bananpandekage
Bananpandekagen er fantastisk til de øjeblikke, der er lyst til at spise en sød, fordi den ud over at have en sød smag også kan fyldes med usødet frugtgelé, en honning eller jordnøddepasta. Hver pandekage har kun ca. 135 kcal.
ingredienser:
- 1/2 kop havre
- 1/2 moden banan
- 1/2 tsk bagepulver
- 40 ml (1/6 kop) mælk
- 1 æg
- Kanelpulver til smag
Fremstillingsmetode:
Slå alle ingredienserne i blenderen og lav 2 pandekager i nonstick stegepanden med lidt olivenolie eller kokosolie. Hvis du ikke ønsker at lave de 2 pandekager på én gang, kan dejen opbevares i køleskabet i op til 24 timer.
3. Chokoladeis med banan
Bananisen er hurtig at lave og dræber vilen til slik. Idealet er at blande isen med kilder til fedt eller protein, såsom jordnøddepasta eller valleprotein, da det bliver mere næringsrige og reducerer fedtproduktionsstimuleringen. Det kan dog også kun gøres med bananen.
ingredienser:
- 1 banan
- 1 spsk jordnøddesmør
- 1/2 spsk kakaopulver
Fremstillingsmetode:
Skær bananen i skiver og fryse. Fjern fra fryseren og placer i mikrobølgeovnen i kun 15 sekunder for at tabe isen. Slog banan og andre ingredienser med håndblanderen eller blenderen.
4. Bananbrød og korn
Dette brød er hurtigt og nemt at lave og er en god mulighed for at erstatte brød med tilsætningsstoffer, der sælges i supermarkedet. Derudover er den rig på fiber, der hjælper med at give mere mæthed, at kontrollere blodglukose og forbedre tarmfunktionen. Hver 45 g skive er ca. 100 kcal.
ingredienser:
- 3 enheder banan
- 1/2 kop chia i korn
- 2 spiseskefulde kokosolie
- 3 æg
- 1 kop havregryn
- 1 spsk bagepulver
- Kanelpulver til smag
Fremstillingsmetode:
Knæ bananerne og slå alle ingredienserne i blenderen. Før stegning, drys sesamfrø over dejen. Ovn ved 200 grader i ca. 20-30 minutter. Gør omkring 12 portioner.
5. Sukkerfri banankage
Denne hele kage er rig på fibre og gode fedtstoffer, som hjælper med at kontrollere kolesterol og give mere mæthed. Hver 60 g skive har ca. 175 kcal.
ingredienser:
- 1 kop havre eller havreklid
- 3 modne bananer
- 3 æg
- 3 spsk fuld af rosiner
- 1/2 kop kokosolie
- 1 spsk jord kanel
- 1 spiseskefulde bagepulver
Fremstillingsmetode:
Slå alt i blenderen (dejen er meget konsistent), og tag den medieovn i 30 minutter eller indtil tandstikkesten kommer ud. Hvis du foretrækker hele rosiner, skal du blot tilføje dem til smeten, når du har alt i blenderen. Serverer 10 til 12 portioner.
Se også opskrifter for at nyde bananskalmen.
