I kosten for nyresvigt skal du kontrollere mængden af salt, fosfor, kalium, protein, plus mængden af salt, vand og sukker. Derfor bør forbruget af forarbejdede fødevarer reduceres; foretrækker bagt frugt to gange uden at genbruge vand og forbruge protein kun til frokost og middag.
Her er nogle muligheder for, hvordan du kan fodre i 3 dage for at stole på dette feed på andre dage, men en diætist kan angive en diæt, der er udviklet specielt til hver enkelt sag, hvis du ikke føler dig komfortabel med at beslutte, hvad du skal spise.
Nyresvigt menu
Ved at følge denne diæt vil det være muligt at forbedre patientens livskvalitet og nedsætte progressionen af nyresvigt. Så her er et eksempel på en 3-dages menu:
Dag 1
| morgenmad | 1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 1 skive af almindelig majskage (70g) 7 druer |
| Morgen snack | 1 skive ristet ananas med kanel og nelliker (70g) |
| frokost | 1 grillet bøf (60 g) 2 bagt blomkål buketter 2 spiseskefulde ris med safran 1 kan fersken enhed |
| snack | 1 tapioka (60g) 1 tsk usødet æblejelly |
| middag | 1 spaghetti shell med hakket hvidløg 1 stegt kyllingeben (90 g) Salat salat krydret med æble cider eddike |
| aftensmad | 2 skål med 1 tsk smør (5 g) 1 lille kop kamille te (60 ml) |
Dag 2
| morgenmad | 1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 1 tapioka (60g) med 1 tsk smør (5g) 1 kogt pære |
| Morgen snack | 5 kiks med drys |
| frokost | 2 spsk hakket kylling - brug urtesalt til at sæson 3 spiseskefulde kogte polenta Agurksalat (½ enhed) krydret med æblecidereddike |
| snack | 5 søde kartofler |
| middag | Omelet med løg og oregano (brug kun 1 æg) 1 simpelt brød at ledsage 1 banan stegt med kanel |
| aftensmad | 1/2 kop mælk (komplet med filtreret vand) 4 kiks Maisena |
Dag 3
| morgenmad | 1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 2 ris krakkere 1 skive hvid ost (30g) 3 jordbær |
| Morgen snack | 1 kop usaltet popcorn med urter |
| frokost | 2 pandekager fyldt med jordkød (kød: 60 g) 1 spiseskefulde kogte kål 1 spsk hvid ris 1 skive tynd (20g) guava (hvis du er diabetiker, vælg diætversionen) |
| snack | 5 smør kiks |
| middag | 1 portion kogt fisk (60 g) 2 spsk gulerødder stegt med rosmarin 2 spsk hvid ris |
| aftensmad | 1 bagt æble med kanel |
5 sunde snacks til nyrepatienten
1. Tapioka med æblegelé
Hvordan man laver sukkerfri æblejell
ingredienser:
- 2 kg rødt og modent æble
- Juice af 2 citroner
- Kanelstang
- 1 stort glas vand (300 ml)
Fremstillingsmetode:
Vask æbler, skræl og skær i små stykker. Nu, bring æblerne til medium varme med vand, tilsættes citronsaft og kanelstok. Dæk panden og kog i 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Hvis du vil have en mere ensartet konsistens og ingen stykker, forvent at afkøle og brug en mixer til at slå syltetøj.
2. Brændt søde kartoffelchips
ingredienser:
- 1 kg søde kartofler, skåret i pinde eller skiver
- Rosemary og timian
Fremstillingsmetode:
Spred stængerne på en plade smurt med olivenolie og drys krydderurterne. Forvarm ovnen til 200 grader i 25 til 30 minutter. Hvis du vil have en sødere smag, skal du erstatte urterne med kanelpulver.
3. Sprinkler kiks
ingredienser:
- 4 kopper sure sprinkler
- 1 kop mælk
- 1 kop olie
- 2 hele æg
- 1 kol. salt kaffe
Fremgangsmåde til fremstilling:
Slå alle ingredienserne i mixeren, indtil den er glat. Brug en sæk konfekt eller en plastikpose til at gøre kiksene i cirkler. Bages i forvarmet medium ovn i 20 til 25 minutter.
4. Usaltet popcorn
Drys urter for at give smag. Gode valg er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se den følgende video om, hvordan du laver popcorn i mikrobølgeovnen på en super sund måde:
5. Smørkiks
Denne smørkageopskrift er god for nyresvigt, fordi den er lav i protein, salt og kalium.
ingredienser:
- 200 g usaltet smør
- 1/2 kop sukker
- 2 kopper hvedemel
- citronskal
Fremstillingsmetode:
Bland alle ingredienser i en skål og knead indtil løsningen af hænder og kop. Hvis det tager for lang tid, skal du tilføje lidt mere hvedemel. Skær i små stykker og bring den til medium-medium ovn, forvarmet til let brunet.
Hver kiks har 15, 4 mg kalium, 0, 5 mg natrium og 16, 3 mg fosfor. Ved nyresvigt er streng kontrol med indtagelsen af disse mineraler og proteiner vigtig.
