Funktionelle fødevarer er dem, der har stoffer, der har flere sundhedsmæssige fordele, og som derfor kan hjælpe med at forebygge og behandle nogle sundhedsmæssige forhold såsom diabetes, dårlig fordøjelse og forstoppelse.
Således betragtes det som en funktionel diæt, der indeholder friske og naturlige fødevarer, som ud over nærende også beskytter kroppen mod sygdomme. Der er en række fødevarer, der er funktionelle, og som ikke kun garanterer smag, men også næringsstoffer og kalorier, der er vigtige for kroppens korrekte funktion.
Da det har flere sundhedsmæssige fordele, hjælper funktionel mad også med at reducere udgifter i forbindelse med sundhedspleje, såsom medicin på apoteket, lægeaftaler eller lægeundersøgelser, for eksempel fordi disse fødevarer styrker kroppen og gør det vanskeligt at fremstå som sygdom.
Liste over funktionelle fødevarer
Funktionelle fødevarer bør indtages for at forbedre menneskers kvalitet og forventede levetid, fordi de på grund af deres egenskaber reducerer risikoen for kroniske sygdomme som f.eks. Kræft og diabetes. Nogle funktionelle fødevarer kan være:
- Sardiner, chiafrø og nødder, da de er rige på omega 3, hvilket hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, bekæmpe betændelse og hjælpe med at forbedre hjernens kapacitet.
- Tomat, guava og vandmelon, da de har store mængder lycopen, en antioxidant, der hjælper med at sænke kolesterol og mindske risikoen for prostatakræft.
- Yoghurt og kefir, som er mad med probiotika, som er gode bakterier, der regulerer tarmen, forhindrer forstoppelse og forhindrer forekomsten af tyktarmskræft.
- Majs, kiwi og courgette, der er rige på lutein og zeaxanthin, antioxidanter, der forhindrer makuladegeneration og udseendet af grå stær.
- Grøn te, rød drue og rødvin, da de er fødevarer med catechiner, der hjælper med at forhindre forskellige former for kræft og styrke immunforsvaret.
- Majs og sojabønner, da de har phytosteroler, som er stoffer, der hjælper med at sænke kolesterol og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Kornklid, passionsfrugt og mandler med hud, da de er fødevarer rig på fiber, hjælper med at regulere tarmen, hvilket mindsker chancerne for at få tyktarmskræft.
Derudover hjælper fibre med at reducere kolesterol ved at mindske absorptionen af fedt, til at kontrollere diabetes, fordi de forhindrer sukker i at stige hurtigt i blodet og bekæmpe fedme ved at mindske appetitten. Lær andre fiberrige fødevarer at kende.
Opskrift med funktionelle fødevarer
Funktionelle fødevarer skal være en del af hverdagen og kan inkluderes i morgenmad, snacks, frokost og middag. En måde at forbruge flere funktionelle fødevarer på er f.eks. Sojasalat.
ingredienser
- 1 kop soja;
- 2 tomater;
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 dåse majs;
- 1 spsk chiafrø;
- 2 spsk hakkede mandler med hud.
Klargøringstilstand
Kog sojaen i 1 liter vand og lad den hvile i 1 time. Sauter tomatene med den hakkede olivenolie, løg og hvidløg. Tilsæt soja og majs. Sluk for ovnen og tilsæt til sidst chiafrø og hakkede mandler.
Hvis du ikke kan lide frugt og grøntsager eller prøve nye fødevarer, kan du se videoen nedenfor og lære, hvad du skal gøre for at prøve at begynde at nyde disse fødevarer.
Hjalp denne information?
Ja Nej
Din mening er vigtig! Skriv her, hvordan vi kan forbedre vores tekst:
Nogen spørgsmål? Klik her for at blive besvaret.
E-mail, hvor du vil modtage et svar:
Tjek den bekræftelses-e-mail, vi sendte dig.
Dit navn:
Årsag til besøg:
--- Vælg din grund --- Sygdom Lev bedre Hjælp en anden person Få viden
Er du sundhedspersonale?
NejLægeFarmaceutiskSygeplejerskeNæringsekspertBiomedicinskFysioterapeutSkønhedsperson
