Casein er hovedproteinet i komælk og er rig på essentielle aminosyrer, også kendt som BCAA'er, og er meget anvendt til at stimulere muskelforøgelse hos sportsfolk og fysiske aktivitetspraksis.
Ud over at blive fundet i form af kosttilskud er kasein også naturligt til stede i fødevarer som mælk, ost, creme og yoghurt.
Sådan tages og anbefalet beløb
Den vigtigste anbefaling er, at kasein forbruges ca. 30 minutter før sengetid. Dette skyldes, at det er et langsomme absorptionsprotein, hvilket gør det muligt for en god mængde aminosyrer at forblive stabile i blodet gennem natten, hvilket stimulerer produktionen af muskelmasse uden at stimulere forøgelsen af kropsfedt.
Desuden er den anbefalede dosis ca. 30 til 40 g, idet man husker at forbruget skal foretages sammen med en afbalanceret kost og fysisk aktivitet.
Typer af kasein
Kaseinsupplementet findes i følgende former:
1. Micellært kasein
Det er mere intakt form for proteinet, der har sin konserverede struktur og meget ligner proteinmolekylet, som naturligt findes i mælk. Denne type kasein har den fordel at holde sin absorption langsom i tarmen, som frigiver aminosyrer om natten for at øge hypertrofi.
2. Kalsiumkaseinat
Caseinat og calcium er et supplement lavet af kasein plus calciumhydroxid, et stof der øger opløseligheden af kasein. Micellar form af dette tilskud er dårligt opløselige og vanskelige at blande i saft og vitaminer, mens calciumkaseinat blandes lettere med præparater, der skal indtages.
3. Hydrolyseret casein
Hydrolyseret casein er sammensat af kasein, der allerede er nedbrudt i mindre partikler, hvilket vil lette og fremskynde fordøjelsen af tilskuddet. Det er den samme praksis, der er lavet med valleprotein, men denne form for ændring i formlen giver ingen forbrugere og kan endda reducere dens langsigtede effekt om natten. Se også hvordan man tager valleprotein for at få muskler.
Casein hjælper med vægttab
Brugen af kasein sammen med regelmæssig fysisk aktivitet kan hjælpe med vægttab kostvaner fordi supplementet af dette protein hjælper med at øge følelsen af mæthed og reducere kulhydratindholdet i kosten.
Da kasein ikke forstyrrer fedtforbrænding om natten, forstyrrer det ikke vægttabsprocessen og stimulerer stadig vinsten af muskelmasse.
Casein kan forstyrre autismebehandling
Nogle undersøgelser viser, at en glutenfri og kaseinfri kost kan hjælpe med at behandle og kontrollere autisme. I denne diæt ville det være nødvendigt at undgå forbruget af fødevarer fremstillet med hvedemel, rug, byg og mælk og derivater.
Imidlertid anses en sådan behandling stadig ikke for at være effektiv og bør primært udføres af patienter, som har en vis intolerance eller allergi overfor gluten eller kasein, og altid under medicinsk vejledning.
