Hvordan mad kan forbedre autisme

Ud over en afbalanceret diæt, der ligner den generelle befolkning, bruges den glutenfrie og kaseinfri diæt til autistiske børn ofte, hvilket også er kendt af akronym SGSC diæt. Alle fødevarer, der indeholder gluten, såsom hvedemel, byg, rug og visse havrearter, og fødevarer, der indeholder kasein, som alle er fremstillet af mælk eller indeholder mælk eller mælkeprodukter i præparatet, skal fjernes fra denne diæt.

Det er imidlertid vigtigt at understrege, at SGSC-diæten kun er effektiv og kun anbefales til brug i tilfælde, hvor der er intolerance overfor gluten og mælk, og det er nødvendigt at lave test med lægen for at vurdere, om dette problem eksisterer eller ej.

Hvordan man laver SGSC kost

I den glutenfri og kaseinfri diæt bør alle fødevarer, der indeholder disse to proteiner, fjernes, som vist nedenfor:

gluten

Det er hvedeprotein og foruden hvede er det også til stede i byg, rug og nogle havrearter på grund af den blanding af hvede og havre, der normalt forekommer i plantager og fødevareforarbejdningsanlæg. Således skal du fjerne fødevarer som:

• Brød, kager, saltet, kiks og tærter;
• Pasta, pizza;
• Øl og whisky;
• Enhver mad, der er lavet af byg, rug og hvede.

Det er vigtigt at se på fødevaremærket for at se tilstedeværelsen eller ej af gluten, fordi i henhold til brasiliansk lovgivning skal etiketten på alle fødevarer indeholde angivelsen af ​​om den indeholder gluten eller ej. Find ud af hvad der er glutenfri mad.

kasein

Casein er mælkeprotein og er derfor til stede i fødevarer som ost, yoghurt, ostemasse, creme, ostemasse og alle de kulinariske præparater, der bruger disse ingredienser, såsom pizza, kage, is, kiks og saucer.

Derudover kan nogle ingredienser, der anvendes af industrien, også indeholde casein, såsom kaseinat, mælkegær og valle, og det er vigtigt altid at kontrollere etiketten, før man køber et industrialiseret produkt. Se den komplette liste over fødevarer og ingredienser med kasein.

Hvad at spise

I kosten for autisme bør man lave en mad rig på fødevarer som grøntsager og frugt generelt, kartofler, søde kartofler, brun ris, majs, couscous, nødder, jordnødder, bønner, olivenolie, kokos og avocado. Hvedemel kan erstattes af andre glutenfrie mel som hørfrø, mandler, kastanje, kokosnød og havregryn, når havreetiketten angiver, at produktet er glutenfrit.

Mælk og dets derivater kan erstattes med vegetabilske mælkeprodukter såsom kokosmælk og mandler og veganske versioner til oste som tofu og mandelost.

Fordi SGSC kosten virker

SGSC-kost hjælper med at kontrollere autisme, fordi denne sygdom kan være forbundet med et problem kaldet ikke-celiac følsomhed over for gluten, hvilket er når tarmen er følsom for gluten og undergår ændringer som diarré og blødning, når gluten indtages. Det samme gælder for kasein, som er dårligt fordøjet, når tarmen er mere skrøbelig og følsom. Disse tarmforandringer kan føre til forværrede autismeproblemer og kan for eksempel forårsage problemer som allergi, dermatitis og respiratoriske problemer.

Det er dog vigtigt at bemærke, at SGSC-kost ikke altid vil arbejde for at forbedre symptomerne på autisme, fordi ikke alle patienter har kropsfølsomme over for gluten og kasein. I sådanne tilfælde bør en rutinemæssig sund spisning følges, altid huske at lægen og ernæringseksperten skal følges op.

SGSC Diet Menu

Nedenstående tabel giver et eksempel på en 3-dages menu til SGSC diæt.

Det er vigtigt at huske på, at dette kun er et eksempel på en glutenfri og laktosefri menu, og at barnet med autisme skal ledsages af lægen og ernæringseksperten, så fødevaren opmuntrer til vækst og udvikling og hjælper med at minimere symptomerne og konsekvenserne af sygdommen.