De bedste fødevarer til diabetikere er fødevarer, der er rige på komplekse kulhydrater som fuldkorn, frugt og grøntsager, som også er høje i fiber og madvarer kildeproteiner som ostminer, magert kød eller fisk. Således kan listen over fødevarer til diabetikere bestå af fødevarer som:
- pasta, ris, brød, muesli-type korn uden sukker, helst i hele versioner;
- chard, endiv, broccoli, courgette, pod, chuchu, gulerod;
- æble, pære, appelsin, papaya, melon, vandmelon;
- skummetmælk, hakket ost, margarine, yoghurt helst i lyse versioner;
- magert kød som kylling og kalkun, fisk, skaldyr.
Denne liste over fødevarer tilladt i diabetes bør inkluderes i kosten i portioner, der er skræddersyet til hver diabetiker af din læge eller ernæringsekspert. Overvågning og kontrol af kost til diabetikere af type 2 bør styres af lægen samt fodring af diabetikere af type 1, justering af skemaer og fødevolumen i henhold til medicin eller insulin, der anvendes af patienten.
Forbudt mad i diabetes
De forbudte fødevarer i diabetes er:
- sukker, honning, syltetøj, syltetøj, marmelade,
- konfekture og bageriprodukter,
- chokolade, slik, is,
- frugt i sirup, tørret frugt og meget sød frugt som banan, figen, drue og kløver,
- læskedrikke og andre sukkerholdige drikkevarer.
Diabetikere bør altid læse etiketterne for industrialiserede produkter, da sukker kan forekomme som glucose, xylitose, fructose, maltose eller invertsukker, hvilket gør det ikke angivet i diabetiske fødevarer.
Fødevarer til diabetikere og hypertensiver
I diabetiske og hypertensive fødevarer bør patienter undgå sukker og sukkerholdige produkter samt undgå salte eller koffeinholdige fødevarer som:
- kiks, saltet kiks, salte snacks,
- smør med salt, oste, fede frugter med salt, oliven, lupiner,
- dåse, fyldte, røget, saltede kød, saltet fisk,
- saucer, koncentreret bouillon, færdigpakket mad,
- kaffe, sort te og grøn te.
I nærværelse af to fødevarebårne sygdomme som f.eks. Cøliaki og diabetes, for eksempel eller kolesterolrelateret, er en ernæringsekspert f.eks. Afgørende.
De fødevarer, der er opført for diabetikere med højt kolesteroltal, er naturlige og friske fødevarer som rå eller kogte frugter og grøntsager og præparater, der undgår olie, smør, creme eller endda tomatkoncentrat. Forbruger så lidt som muligt eller ingen forkogt mad.
Se videoen og få flere tips:
Nyttige links:
- Frugter anbefales til diabetes
- Type 1 Diabetes
- Type 2 Diabetes
- Kost til diabetes
