Dekaffeineret kaffe er mindre koffein end traditionel kaffe, men det er ikke muligt at fjerne koffein helt fra kaffebønner, men mængden af koffein udgør 0, 1% af mængden af koffein før behandling og koffeinfri behandling.
Koffein kan trækkes tilbage fra kaffe gennem kemiske eller mekaniske processer, men der er en naturlig art af etiopisk kaffe, med så lidt koffein, at det betragtes som naturligt koffeinfri kaffe. Denne sort kaffe har 20 gange mindre koffein end konventionelle kaffetyper, og er et godt alternativ til koffeinfri forbrugere, da dette korn ikke behøver at gennemgå nogen kemisk proces for at trække koffein. Se mængden af koffein i mad.
Traditionel kaffe har et gennemsnitligt indhold på 1% til 1, 2% koffein, mens analyser af kaffebønner fra Etiopien kun afslørede 0, 06% koffein.
Når koffeinfri er den bedste løsning
Dekaffeineret kaffe er en mere egnet type til personer, der lider af angst, hjertearytmi, gastrit eller hypertension, men gravid eller ammende kvinder kan også foretrække at tage koffeinfri for ikke at lade barnet blive agiteret, da koffein kan passere modermælk.
