Fødevarehygiejne er den bedste måde at undgå forurening af mikrober, såsom Salmonella, og gemme din krop mod gastrointestinale infektioner, ofte vanskelige at kontrollere.
Ud over den mest grundlæggende pleje, som f.eks. Vaske dine hænder meget godt og enhver mad, du spiser rå, er nogle andre retningslinjer at vaske æggeskallene, før de brydes, og lad ikke kødet tøve ud af køleskabet.
Pan American Health Organization (PAHO) gør opmærksom på folk, der spiser uden for hjemmet for at overholde lokal hygiejne, før man spiser noget der er gjort der. Disse bør give forbrug af fødevarer, der er meget varme eller meget kolde, hvilket reducerer spredning af bakterier.
