Genetisk modificerede fødevarer er dem, der har dele af DNA fra andre levende organismer blandet med deres eget DNA. Eksempelvis indeholder nogle planter DNA fra bakterier eller svampe, der producerer naturlige herbicider, hvilket gør dem automatisk beskyttet mod skadedyr.
Fødevarer, der er genetisk modificerede, går normalt igennem denne proces for at have en eller flere af følgende fordele:
- Bedre kvalitet af det endelige produkt, med mere næringsstoffer, for eksempel;
- Større modstandsdygtighed mod skadedyr;
- Større modstandsdygtighed overfor pesticider anvendt
- Højere produktion og længere holdbarhed.
For at producere denne type mad skal producenter købe frø fra virksomheder, der er genetisk manipuleret til at producere GMO'er, hvilket i sidste ende øger prisen på produktet.
Hvad er transgene fødevarer
De vigtigste transgene fødevarer, der sælges i Brasilien, er sojabønner, majs og bomuld, som giver anledning til produkter som madolie, sojaekstrakt, tekstureret sojaprotein, sojamelk, pølse, margarine, pasta, kiks og korn . Enhver mad, der indeholder ingredienser som majsstivelse, majssirup og soja i sammensætningen, vil sandsynligvis have transgene i sin sammensætning.
Ifølge brasiliansk lovgivning skal mærkning af fødevarer med mindst 1% af transgene komponenter indeholde det transgene identifikationssymbol, der er repræsenteret med en gul trekant med bogstavet T i sort i midten.
Risici for sundhed
Forbruget af transgene fødevarer kan udgøre følgende sundhedsrisici:
- Øgede allergier på grund af nye proteiner, der kan produceres af transgene stoffer;
- Øget resistens overfor antibiotika, hvilket bidrager til at reducere effekten af disse lægemidler til behandling af bakterielle infektioner;
- Forøgelse af giftige stoffer, der kan ende med at skade mennesker, insekter og planter
- Større mængde agrokemikalier i produkterne, fordi transgenerne er mere resistente over for pesticider, så producenterne kan bruge større mængder til at beskytte plantningen af skadedyr og ukrudt.
For at undgå disse risici er den bedste udvej at forbruge økologisk mad, hvilket også stimulerer udbuddet af denne produktlinie og understøtter små producenter, der ikke bruger GMO'er og pesticider i plantager. Lær fordelene ved økologiske fødevarer.
Risici for miljøet
Produktionen af transgene fødevarer giver mulighed for større anvendelse af agrokemikalier og pesticider i plantagerne, hvilket øger risikoen for jord- og vandforurening med disse kemikalier, som vil blive forbrugt i større mængder af befolkningen og vil forlade jorden dårligere.
Desuden kan den overdrevne brug af pesticider og pesticider stimulere udseendet af urter og skadedyr mere modstandsdygtige over for dem, og det er i stigende grad svært at kontrollere plantationens kvalitet.
Endelig er småbønder også dårligere, fordi de køber frø af transgene fødevarer, betaler de gebyrer til de store frøproducerende virksomheder og vil altid være forpligtet til at købe nye frø årligt i henhold til kontrakter, der er etableret. Se hvilke fødevarer der indeholder de fleste pesticider.
Transgenisk ris kan bekæmpe hiv
Transgenisk ris er en type genetisk modificeret mad, det vil sige, at det har fået dets DNA ændret til at have en specifik egenskab, som at producere proteiner, der hjælper i kampen mod hiv.
Frøene af transgen ris producerer 3 proteiner, det monoklonale antistof 2G12 og lectiner griffithsin og cyanovirin-N, som binder til virussen og neutraliserer dets evne til at inficere kroppens celler.
Disse frø kan dyrkes til meget lave omkostninger, hvilket gør behandlingen af sygdommen meget billigere. Derudover kan disse frø fræses og anvendes i hudcremer og salver, der kæmper for den virus, der normalt er til stede i sekretorganernes sekret.
Andre typer af transgene ris
En anden type transgen ris hedder Golden Rice, som er blevet ændret til at være rigere i beta-caroten, en type vitamin A. Denne ris blev skabt specielt til bekæmpelse af vitaminmangel på steder af ekstrem fattigdom, som i dele af Asien. Vitamin A-mangel kan føre til problemer som blindhed, svagt immunsystem, diarré og luftvejsinfektioner. Se hvilke fødevarer der er rigere i vitamin A.
Der er også Liberty Link 62 ris, som er en anden type transgen ris produceret af Bayer-mærket. Denne ris bringer imidlertid ikke sundhedsmæssige fordele, fordi den kun er udviklet til at modstå glufosinatammonium, et stof der er til stede i Bayers pesticid. ANVISA hævder dog, at dette pesticid stof udgør sundhedsrisici for gravide og ammende kvinder.
