Spinat hjælper med at bekæmpe depression, fordi det har egenskaber der regulerer humør, søvn og appetit på grund af dets rigdom i folsyre, som er vitamin B9. Manglen på folinsyre i kroppen kan være involveret i depressionens oprindelse, så det anbefales, at patienten med depression øger forbruget af fødevarer rig på folinsyre.
Spinat er en mad mod depression, fordi i 100 g spinat er der 150 folsyre. I depression har individet lave niveauer af hormonet serotonin, og folinsyre hjælper med at øge dette hormon.
Den anbefalede folsyre dosis til den raske voksne er 400 mcg, og lægen bør konsulteres for at evaluere vitamin B9 supplement til depression. Se alle fordelene ved spinat.
Spinatopskrifter til depression
1. Spinatkage
ingredienser:
- 3 æg
- 1 kop og en halv teskefuld sigtet brunt sukker
- 1 tsk mandel essens
- 250 g friske spinat blade, rene og uden stilke
- en halv kop olivenolie
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 kopper sigtet mel
- 2 teskefulde bagepulver
forberedelse:
Slib spinatblade i blenderen, indtil de har konsistensen af puréen. Smør æggene godt med sukker og tilsæt den pureede spinat, olivenolie, mandel essensen, citronsaft. Når denne blanding er godt indarbejdet, tilsættes det sigtede mel og gæren ved hjælp af træskeden. Den går til ovn på 180º i form af en aftagelig kant, smurt med smør og strødt med mel i 30 til 40 minutter.
Stuff med wienerbrød, til hvilken du kan tilføje et par dråber mandel essens og, hvis du foretrækker det, dekorere med sukkerpasta.
2. Spinat Souffle
ingredienser:
- 4 spiseskefulde lette margarine
- 4 spiseskefulde mel
- 1 kop skummetmælk
- sort peber og muskatnød efter smag
- 2 spiseskefulde creme ost lys
- 3 kopper kogte spinat, drænet og hakket
- 2 ædelstene
- 2 klart
Fremgangsmåde til fremstilling:
Smel margarinen i en gryde med høj varme og tilsæt mel og mælk, og rør hele tiden om. Sæson med sort peber og muskatnød. Reducer varmen og tilsæt flødeost og spinat. Kog til osten smelter. Smør æggeblommer med en gaffel og tilsæt til spinatblandingen og omrør godt. Kog til tyk. Sluk for varmen, slå æggehviderne og tilsæt blandingen, omrør forsigtigt. Placer i en smurt gryde (til souffel) og bring ovnen op, forvarmet, i ca. 35 minutter, eller indtil soufflen ginner over. Serveres næste.
Spinat er også rig på vitamin A, kalium og tryptophan, hvilket øger koncentrationen af hormonet serotonin, hvilket er hormonet for godt humør.
