Vitamin B2, som også kaldes riboflavin, er vigtigt for kroppen, fordi det spiller en rolle for at stimulere blodproduktionen og opretholde korrekt metabolisme.
Dette vitamin findes hovedsageligt i mælk og dets derivater, såsom oste og yoghurt, og er også til stede i fødevarer som havregryn, svampe, spinat og æg. Se andre fødevarer her.
Således er tilstrækkeligt indtag af vitamin B2 vigtigt, fordi det udfører følgende funktioner i kroppen:
- Deltage i produktion af energi i kroppen;
- Gunstig vækst og udvikling, især i barndommen;
- Fungere som antioxidanter, forebygge sygdomme som kræft og aterosklerose
- Opretholde helbred af blodrøde blodlegemer, der er ansvarlige for at transportere ilt i kroppen;
- Bevar øjenhelsen og forhindre grå stær;
- Opretholde hud og mund sundhed
- Opretholdelse af nervesystemets funktion
- Reducer hyppigheden og intensiteten af migræne.
Derudover er dette vitamin også vigtigt, så B6-vitaminerne og folinsyren udfører deres rette funktioner i kroppen.
Anbefalet mængde
Den anbefalede mængde vitamin B2-indtag varierer afhængigt af alder og køn, som vist i nedenstående tabel:
| alder | Vitamin B2 mængde pr. Dag |
| 1 til 3 år | 0, 5 mg |
| 4 til 8 år | 0, 6 mg |
| 9-13 år | 0, 9 mg |
| Piger fra 14 til 18 år | 1, 0 mg |
| Mænd 14 år og derover | 1, 3 mg |
| Kvinder 19 år og derover | 1, 1 mg |
| Gravide kvinder | 1, 4 mg |
| Kvinder, der ammer | 1, 6 mg |
Manglen på dette vitamin kan forårsage problemer som hyppige træthed og mavesår, som er mere almindelige hos folk, der laver vegetariske kostvaner uden at medtage mælk og æg på menuen. Se symptomerne på mangel på vitamin B2 i kroppen.
