Tyrosin er en aminosyre til stede i fødevarer som fisk, avocado og nødder og er vigtig i dannelsen af melanin, som er stoffet, der giver farve til hud, øjne og hår.
Til dette kræves tyrosin at blive transformeret af enzymet tyrosinasen, og når dette enzym ikke virker ordentligt har individet albinisme.
Liste over fødevarer
De vigtigste fødevarer med tyrosin er mælk og mejeriprodukter, æg, fisk og kød, men tyrosin kan også findes i:
- cashewnødder, nødderødder, valnødder;
- avocado;
- svampe, pod, kartoffel, chuchu, aubergine, sukkerroer, radise, okra, rogn, cikorie, asparges, broccoli, persille, agurk, lilla løg, spinat, tomat, kål;
- ærter, bønner;
- rug, byg.
Tyrosin er en ikke-essentiel aminosyre, hvilket betyder, at den sunde organisme kan producere - derfor forbruger ikke fødevarer rig på tyrosin.
Hvad er Tyrosine til?
Tyrosinet tjener til at hjælpe med at regenerere blodlegemer og kroppens forsvar. Tyrosin er også vigtigt at bekæmpe depression, angst og søvnforstyrrelser, der har evnen til at ændre vores humør.
