Sådan fjerner du lactose fra mælk og andre fødevarer

For at fjerne laktose fra mælk og andre fødevarer skal du tilføje et bestemt produkt til den mælk, der købes på apoteket, kaldet lactase.

Lactoseintolerans er, når kroppen ikke kan fordøje laktosen i mælk, hvilket forårsager symptomer som mavesmerter, gas og diarré, der forekommer øjeblikke eller timer efter indtagelse af mælk eller produkter, der indeholder mælk. Lær Sådan ved du, om det er laktoseintolerans.

Hvordan man får lactose fra mælk derhjemme

Personen skal følge angivelsen af ​​produktmærket købt fra apoteket, men normalt kræves kun nogle få dråber for hver liter mælk. Denne proces tager cirka 24 timer, og mælken skal opbevares i køleskabet i denne periode. Det er også muligt at anvende den samme teknik i andre flydende produkter som rømme, kondenseret mælk og flydende chokolade. Laktosfri mælk har alle næringsstoffer af almindelig mælk, men har en mere sød smag.

De, der ikke ønsker at få dette arbejde eller ikke kan finde laktasen let kan købe mælk og produkter fremstillet med laktosfri mælk. Se bare på fødevaremærket, fordi når en industriprodukt mangler lactose, skal den indeholde disse oplysninger eller tage lactasetabletter efter at have spist mad, der indeholder lactose.

Hvad skal man lave, hvis man spiser noget med laktose

Efter at have spist noget mad, der har lactose, er en mulighed for at undgå intestinale symptomer at tage tabletten med lactase, da enzymet vil gøre fordøjelsen af ​​lactose i tarmen. Det er ofte nødvendigt at tage mere end 1 lang tid til at mærke effekten, så hver person skal finde sin ideelle mængde laktase, der skal tages, alt efter den grad af intolerance han har og mængden af ​​mælk, han vil indtage. Se symptomer på laktoseintolerans.

Andre fødevarer, der også er angivet til dem, der har problemer med fordøjelsen af ​​lactose, er yoghurt og modnet oste som parmesan og schweizisk ost. Laktosen af ​​disse fødevarer nedbrydes af bakterier af typen Lactobacillus, der har en lignende proces med hvad der sker i mælk uden lactose. Men nogle mennesker kan heller ikke tolerere yoghurt og kan erstatte dem med soja eller ikke-lactose yoghurt. Se hvor meget lactose i mad.

Ved hvad du skal spise, når du har laktoseintolerans ved at se: