Zink er et meget vigtigt mineral til at opretholde sundhed, fordi det deltager i mere end 300 kemiske reaktioner i kroppen. Dens mangel kan være relateret til dårlig kost, dårlig absorption i tarmen og eliminering gennem urin.
De vigtigste kilder til zink er dyrefoder som østers, rejer og oksekød, kylling, fisk og lever. Hvedekim, fuldkorn, nødder, korn, bælgfrugter og knolde er også rige på zink, men frugt og grøntsager generelt, på trods af at de er zink, er ikke de bedste kilder, fordi de ikke tillader god absorption af dette mineral.
Vigtigste fordele ved zink
De vigtigste fordele ved zink til sundhed er:
- Stimulerer børnevæksten
- Bidrager til blødt, skinnende hår og kæmper for efteråret
- Hjælper med absorptionen af A-vitamin;
- Stimulerer skjoldbruskkirtlen funktion
- Beskytter nervesystemet og kroppen mod infektioner, fordi det virker på immunsystemet;
- Forhindrer type 2 diabetes;
- Det bidrager til vægttab, fordi det forbedrer virkningen af insulin;
- Det har antioxidant handling, beskytter kroppen og forbedrer præstationen under intens fysiske øvelser.
En sund kost sikrer det daglige behov for zink, og det anbefales derfor regelmæssigt at forbruge kød, grøntsager og korn. Men i tilfælde af mangel på dette mineral kan angives tilskuddet i en periode angivet af lægen.
Hvordan man ved, om jeg har nok zink
Friske mennesker, der spiser anderledes, har sjældent zinkmangel på grund af kost. Denne mangel kan dog også forekomme hos personer, der gennemgår hæmodialyse og i tilfælde af alvorlig eller vedvarende diarré. Nogle lægemidler, der kan føre til denne mangel, er antihypertensive, thiaziddiuretika, omeprazol og natriumbicarbonat.
Den bedste måde at vide, om der er zinkmangel, er gennem undersøgelse af blod eller urin. Referenceværdierne for zink i blodet er 70 til 120 μg / dl og op til 900 μg / g i urinen.
Zinkmangel kan være relateret til:
- underernæring
- Inflammatorisk tarmsygdom
- Nefrotisk syndrom
- forbrændinger
- traumer
- Alkoholcirrhose
- pancreatitis
- anoreksi
- Pernicious eller sickle cell anæmi
- Kræft med levermetastase
- thalassæmi
- tuberkulose
- hypoalbuminæmi
Zinkmangel kan føre til symptomer som forsinket helbredelse af sår, svage, skøre eller hvide negle og tørt, faldende hår. Således, hvis man mistanke om, at dette mineral er mangelfuldt, må man satse på det højere forbrug af zinkrige fødevarer eller tage zinktilskud ifølge lægen eller ernæringseksperterens råd.
Zinkfejl for sundhed
Ligesom manglen er ond, er overskydende zink også skadeligt for helbredet og kan forårsage symptomer som træthed, feber og mavesmerter. Nogle situationer, der kan føre til denne stigning, er den for store tilsætning af zink og i tilfælde af sygdomme som f.eks. Kronisk hjertesvigt, osteosarkom eller aterosklerose.
