Fødevarer rig på kalium

Fødevarer, der er rige på kalium, er vigtige for at undgå muskelsvaghed og kramper under intens fysisk træning. Derudover er at spise kaliumrige fødevarer en måde at supplere behandling for hypertension, fordi det hjælper med at regulere blodtrykket.

Kalium findes primært i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, såsom frugt og grøntsager, og den passende mængde kaliumindtagelse for voksne er 4700 mg dagligt, hvilket let opnås gennem mad.

24 kaliumrige fødevarer

Den følgende tabel angiver de fødevarer, der indeholder den højeste mængde kalium.

Manglen på kalium, der kaldes hypokalæmi, kan føre til tab af appetit, kramper, muskelforlamning eller forvirring. Selvom det er sjældent, kan det forekomme hos atleter, der sveder meget i tilfælde af opkastning, diarré, når diuretika anvendes eller med regelmæssigt indtag af nogle lægemidler til forhøjet blodtryk.

Overskydende kalium er også sjældent, men det kan især ske, når du tager medicin til højt blodtryk, hvilket kan forårsage arytmier.

Hvordan man laver en dårlig kalium diæt

For at reducere kaliumindtagelse anbefales det at undgå alle fødevarer, der er anført i ovenstående tabel, såsom avocado, banan og oksekød, og sørg for at reducere kalium af andre fødevarer. Tjek en lav kalium diæt.

Sådan sænkes kalium i mad

For at reducere kalium i mad, følg disse trin:

• Skræl og skær mad i tynde skiver og skyll derefter;
• Læg maden i en pande, der er næsten fuld af vand og lad den bløde i 2 timer;
• Dræn, skyll og aftap mad igen;
• Påfyld panden med vand og lad maden lave mad;
• Når du er kogt, skal du dræne maden og kaste vandet væk.

Hvis du ikke vil lave mad, kan du forberede en større mængde og opbevare den i køleskabens fryser, indtil du har brug for det.