Fødevarer, der er rige på E-vitamin, er hovedsageligt af vegetabilsk oprindelse, der er rig på fedt, såsom solsikkefrø, hasselnødder og nødder. Men nogle animalske fødevarer som laks, torsk og kogt æg er også rige på dette vitamin.
E-vitamin er vigtigt for kroppen, fordi det er en stærk antioxidant, stærkere end C-vitamin, der har funktioner som forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, forbedring af huden og styrkelse af immunsystemet.
Mængde E-vitamin i fødevarer
Den følgende tabel viser mængden af E-vitamin, der er til stede i 100 g af fødekilderne til dette vitamin:
| 100 g mad | E-vitamin |
| Solsikkefrø | 35 mg |
| mandler | 26 mg |
| hasselnød | 15 mg |
| nødder | 9, 3 mg |
| peanut | 8, 3 mg |
| Brown-møtrik | 5, 7 mg |
| oliven | 3, 8 mg |
| Kogt æg | 2, 3 mg |
| avocado | 2, 1 mg |
| kiwi | 1, 5 mg |
| laks | 1, 1 mg |
E-vitamin kan primært findes i fedtfattige fødevarer, da det er et fedtopløseligt vitamin, der kræver, at fedtet absorberes godt i tarmen. Således skal folk, der bruger stoffer til at fjerne mere fedt i tarmen, være opmærksomme på mængden af E-vitamin i kroppen, da en af bivirkningerne af medicinen kan være mangel på vitamin E. Se symptomer på mangel på vitamin E.
Hvad er E-vitamin?
E-vitamin er rig på tocopherol, en potent antioxidant, der primært tjener til at beskytte kroppens celler mod sygdomme og ændringer i DNA, der kan føre til problemer som for tidlig aldring og kræft. Derudover hjælper det med at regulere blodkolesterolniveauer, hvilket forhindrer komplikationer som aterosklerose og hjerteanfald.
Med hensyn til skønhed og lang levetid er E-vitamin vigtigt for at opretholde hudens sundhed, øger dets elasticitet og forhindrer rynker og forbedrer blodcirkulationen i hovedbunden. Dette vitamin styrker også immunsystemet og forbedrer hormonproduktionen, hvilket favoriserer frugtbarheden.
Menu rig på vitamin E
Den følgende tabel giver et eksempel på en 3-dages menu til en kost rig på vitamin E, som forhindrer sygdomme og forbedrer hud og hårs sundhed:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| morgenmad | 1 naturligt yoghurt + 2 kogte æg med ricotta creme | avocado vitamin med havre | kaffe uden sukker + omelet med ost |
| Morgen snack | 2 kiwier | 1 pære + 3 møtrikker | 3 spises avocadosuppe, knust med 1/2 spsk honning |
| Frokost / Middag | bagt torsk med kartofler gratin og salat | grillet laksfilet med brun ris + dampede grøntsager | kogt kød med græskarpuré + braised salat |
| Eftermiddag snack | 3 skål med guacamole og kaffe | kaffe + crepioca med ost påfyldning | 1 naturlig yoghurt + 15 jordnødder |
I en afbalanceret kost rig på grøntsager, æg, kød og oliefrø, såsom nødder og jordnødder, er det muligt at få naturligt den krævede mængde E-vitamin anbefalet pr. Dag. Det er vigtigt at huske, at tilskuddet af dette vitamin skal ordineres af lægen eller ernæringseksperten.
