Fødevarer som pølse, pølse og bacon kan forårsage kræft, fordi de er røget og rige på stoffer, der forårsager ændringer i DNA'et og i de kemikalier, industrien bruger til at smag og øge holdbarheden af disse fødevarer.
Disse kemikalier virker ved at irritere tarmvæggen og forårsage mindre celleskader, og det daglige indtag af 50 g kød øger allerede chancerne for at udvikle tarmkræft, især kolorektal cancer. Derudover indeholder en kost rig på pølser og røde kød og lavt i frugt, grøntsager og fuldkorn nogle få fibre, hvilket nedsætter tarmen og får kræftfremkaldende stoffer i disse kød til at forblive i kontakt med tarmen.
Tjek en liste over andre potentielt kræftfremkaldende fødevarer
Fødevarer, der har komponenter, der er forbundet med udviklingen af kræft er:
- Pickles og forarbejdede kød som pølse, pølse og bacon, fordi de har nitritter og nitrater for at hjælpe med at bevare og smag mad, som irriterer tarmvæggen og forårsager forandringer i cellerne og forårsager kræft;
- Røget kød, fordi røgen, der anvendes under kødets rygning, er rig på tjære, et kræftfremkaldende stof svarende til cigaretrøgets;
- Meget salte fødevarer som solkød og charque, da mere end 5 g salt om dagen kan skade mavesækkerne og forårsage cellulære forandringer, der fører til udseende af tumorer;
- Natriumcyclamat sødemiddel, der findes i sødestoffer og lette eller diætmad såsom sodavand og yoghurt, fordi overskud af dette stof øger risikoen for problemer som allergi og kræft.
Stegte fødevarer kan også øge risikoen for kræft, fordi når olien når temperaturer over 180 ° C, er de heterocykliske aminer dannet af stoffer, der stimulerer dannelsen af tumorer.
