I fødeintolerancen har kroppen ikke enzymer, der er nødvendige for korrekt fordøjelse af mad og har derfor vanskeligheder ved fordøjelsen af mad og symptomer som f.eks. Diarré.
Fødevarer, der mest forårsager fødeintolerance, er hovedsagelig mælk og hvedemel, ligesom alle fødevarer, der er lavet med disse ingredienser som f.eks. Kager, kager, kiks eller brød.
Symptomer på fødeintolerans
Symptomerne på fødeintolerance er normalt mavesmerter, gas og diarré. Disse symptomer forekommer normalt 2 til 3 timer efter indtagelse af mad, som den enkelte ikke kan fordøje korrekt. Jo mere mængden af mad spist, desto stærkere er symptomerne. Lær mere om symptomer og diagnose i: Symptomer på fødeintolerance.
Har fødeintolerancen en kur?
Der er ingen specifik behandling for at helbrede fødeintolerancen, men nogle patienter kan opnå helbredelse, når de i mindst 3 måneder udelukker den fødevare, som de er intolerante til. I disse tilfælde, når individet genindfører fødevaren i kosten, kan den fordøje det bedre uden symptomer på fødeintolerance.
Denne strategi skal dog styres af en ernæringsekspert eller nutrolog, da det kun resulterer i nogle tilfælde, afhængigt af fødevareintoleransens årsag. I tilfælde hvor denne strategi ikke virker, skal individet fuldstændigt udelukke fra kosten, hele levetiden den fødevare, som han er intolerant til eller tage enzymer, der er i stand til at fordøje denne mad.
Fødeintolerancetest
Maten intolerance test kan anmodes af allergist læge og kan gøres gennem en blodprøve til den enkelte, hvor kroppens reaktion observeres, når visse fødevarer indtages. Der er laboratorier, der kan verificere fødeintolerancen i mere end 200 typer fødevarer, hvilket er meget nyttigt til diagnose og behandling.
Behandling for fødeintolerans
Behandling for fødeintolerancen består i at trække mad fra alle fødevarer, som ikke er korrekt fordøjet af den enkelte.
Derfor kan personer, der har fødeintolerance over for æget, f.eks. Ikke spise stegt æg, kogt æg eller noget der er blevet tilberedt med ægget, såsom kager, kiks og tærter, hvilket kan gøre mad svært, så det er vigtigt, at lægen eller ernæringseksperten angiver, hvilke substitutioner den enkelte skal gøre for at sikre, at din krop modtager alle de nødvendige næringsstoffer og dermed undgå mangler på næring.
Desuden kan det være muligt for patienten at indtage medicin med enzymer, der hjælper med at fordøje de fødevarer, som de er intolerante for.
Se også:
Forskel mellem allergi og fødeintolerans
Hvordan man ved, om det er fødeintolerans
