Biofortificerede fødevarer er fødevarer med højere ernæringsmæssige kvalitet på grund af udvælgelsen af bedre kvalitet frø til dyrkning, så de er ikke genetisk modificerede fødevarer, men en bedre kvalitet afgrøde kun manipuleres i laboratoriet for at vælge rigere frø.
Fødevarer er rigere i jern, zink og vitamin A. Konceptet indebærer berigelse af nogle af de mest konsumerede fødevarer og dermed reducere nogle ernæringsmæssige mangler uden at ændre vaner i befolkningen.
Biofortified Products
| 4, 5 mcg beta-caroten / gram | 9 mcg beta-caroten / gram |
| 10 mcg beta-caroten / gram | 115 mcg beta-caroten / gram |
| 30 mcg jern og 30 mcg zink | 40 mcg jern og 40 mcg zink / kg fuld hvede |
| 50 mg jern og 40 mg zink / kg test | 77 mg jern og 53 mg zink / kg produkt |
| Kun spor af beta-caroten | 9 mcg beta-caroten / gram |
| 50 mg jern og 30 mg zink / kg | 90 mg jern og 50 mg zink / kg |
| 12 mg zink og 2 mg jern / kg poleret hvid ris | 18 mg zink og 4 mg jern / kg poleret hvid ris |
Biofortificeret afgrøde
Den biofortificerede dyrkning er baseret på analyse og udvælgelse af frø af fødevarer, der er rigeste i visse mikronæringsstoffer, foruden at sikre større produktivitet, modstandsdygtighed mod tørke og også skadedyr.
Biofortificeret mad dyrkning blev primært skabt for at reducere underernæring. Dette projekt blev koordineret af Embrapa, den brasilianske Agricultural Research Corporation.
