Kosten for lactoseintolerans er baseret på at reducere forbruget eller udelukkelsen af fødevarer indeholdende lactose, såsom mælk og dets derivater. Efter den laktosefri diæt forsvinder symptomerne på laktoseintolerans, såsom diarré eller mavesmerter.
Lactoseintolerance er individets manglende evne til at fordøje laktosen, der er til stede i mælk på grund af fraværet af enzymet lactase i tyndtarmen, således at den allerede skal være delvist fordøjet, kommer i tyktarmen stadig uændret og fermenteres af bakterier, idet de har gas, diarré og mavesmerter.
Her er nogle af de rigeste laktose fødevarer, du bør undgå: Find ud af hvor meget lactose i mad og se denne video for at vide, hvad du kan og ikke kan spise:
Undtagelsen af lactosemad fra kost er den bedste behandling for problemet. I disse tilfælde er det meget vigtigt at kompensere for indtagelse af calcium med andre kalciumrige fødevarer som caruru, spinat eller tofu. Se andre eksempler i: Fødevarer med indhold af calcium uden mælk.
Diet menu for lactose intolerance
I kosten for laktoseintolerans kan kumælk erstattes af vegetabilske drikkevarer som havregryn, ris eller sojamelk samt naturlige frugtsaft, yoghurt kan være soja og ost kan erstattes af kalkun skinke, for eksempel.
| morgenmad | 1 glas ris eller sojamelk, 1 brød med kalkun skinke og et æble |
| Collation og snacks | 1 gelatine med 2 toast eller 1 soja yoghurt med granola eller 1 brød med skinke og en frugtsaft eller en skål korn med havremelk |
| Frokost og aftensmad | undgå gratin fordi de har ost og eliminere de hvide saucer, fordi de har mælk eller fløde. |
Da yoghurt og ost har en lavere mængde lactose, er det måske ikke nødvendigt at udelukke disse fødevarer fra kosten.
Ud over at begrænse forbruget af mælk, dets derivater og opskrifter, der er tilberedt med mælk eller smør, er det vigtigt at kontrollere etiketten på alle fødevarer, som de har lactose, fordi mange cookies, brød, saucer klar og slik også indeholder lactose og så bør ikke indtages i tilfælde af laktoseintolerans.
Når laktoseintolerans er diagnosticeret, bør mælk, yoghurt og ost udelukkes i 3 måneder og derefter forsøge at spise yoghurt, og for eksempel kontrollere eventuelle symptomer på laktoseintolerans som diarré, opblødt mave eller mavesmerter. Hvis det ikke ser ud, er et symptom, fordi yoghurten kan indtages. Denne test kan også laves med ost.
Ud over korrekt ernæring er der lægemidler som Lactosil, der kan tages, når personen indtager noget mad med lactose. Se andre eksempler i: Lactose intolerance test.
