Kosten til lav immunitet eller neutropen diæt er en kost, som reducerer bakterier og andre mikroorganismer i fødevarer, for at beskytte patienter, der har svækkede immunsystemer, mulige infektioner såsom leukæmi, knoglemarvstransplantation eller hos patienter, der kemoterapi, for eksempel.
Derudover kan det være nødvendigt at gøre denne diæt i længere tid efter operation eller behandling, og selv i nogle tilfælde undergår fødevaren en steriliseringsproces for at sikre destruktion af enhver mikroorganisme, der kan have forurenet fødevaren under eller efter deres forberedelse.
Denne kost er nødvendig, når patienten har et fald i antallet af kroppens forsvarsceller, kaldet neutrofiler, til værdier under 500 per mm3.
Hvordan man laver lav immunitet kost
Kosten til lav immunitet består hovedsagelig af at fjerne alle rå fødevarer fra kosten, såsom frugtsalat, nødder eller salater, for eksempel ved at spise kun kogte fødevarer såsom kogt æble, suppe, kogt eller pasteuriseret æg.
Desuden kan drikkevarer, der ikke er pasteuriseret, som f.eks. Naturlig frugtsaft, ikke indtages, fordi de kan indeholde mikroorganismer og forårsage infektioner for dem med lav immunitet. Således er de eneste tilladte drikkevarer i kosten for lav immunitet dem, der har været udsat for en pasteuriseringsproces, såsom ultrapasteuriseret mælk eller nogle pakningssaft.
Ud over valg af mad er det vigtigt at være forsigtig med madlavning ved grundigt at vaske hænder, køkkenredskaber og altid kontrollere fødevaremærkets gyldighed.
Menu med lav immunitet
Et eksempel på en menu for dem med lav immunitet kan være:
- Morgenmad - ultrapasteuriseret mælk med korn og kogt æble.
- Frokost - godt grillet kyllingør med kogt ris og kogte gulerødder. Til bagt banan dessert.
- Snack - pasteuriseret frugtsaft og brød med pasteuriseret ost.
- Middag - kogt kulmule med kogte kartofler og kogt broccoli. Kogt pære til dessert.
Kosten til lav immunitet bør ledsages af en ernæringsekspert eller læge, da tilskud kan være nødvendigt for at sikre, at patienten har alle de næringsstoffer, som kroppen behøver.
Tjek alle de tips i videoen udarbejdet af vores ernæringsekspert:
Se også:
- Mad, der bekæmper kræft
- Reishi Mushroom for at styrke immunforsvaret
