I dietten til diabetes bør man især undgå forbruget af simpelt sukker og fødevarer med rigeligt hvidt mel. Derudover skal du også reducere forbruget af store mængder kulhydratrig mad, selvom de er sunde, såsom frugt, brun ris og havre.
Dette skyldes, at for meget kulhydrat i samme måltid stimulerer stigningen i glukose, hvilket fører til manglende kontrol af diabetes. Se flere tips nedenfor:
Kost til type 2 diabetes
Type 2-diabetes er en, der normalt forekommer som følge af overvægt og dårlig kost, der allerede kommer i voksenlivet. Det er lettere at kontrollere og forbedre sig stærkt med vægttab og regelmæssig fysisk aktivitet.
Fødevarer tilladt i type 2 diabetes
De fødevarer, der er tilladt i kosten for type 2-diabetes, er dem, der er rige på fiber, protein og gode fedtstoffer, såsom:
- Hele korn : Hvedemel, ris og nudler, havre, popcorn;
- Bælgplanter : bønner, sojabønner, kikærter, linser, ærter;
- Grøntsager generelt, undtagen kartofler, søde kartofler, cassava og yams, fordi de har en høj koncentration af kulhydrater og bør indtages i små portioner;
- Kød generelt, undtagen forarbejdede kød som skinke, kalkunbryst, pølse, pølse, bacon, mortadella og salami;
- Frugt generelt, så længe der forbruges 1 enhed ad gangen;
- Gode fedtstoffer : avocado, kokosnød, olivenolie, kokosolie og smør;
- Oliefrø : nødder, jordnødder, hasselnødder, valnødder og mandler;
- Mælk og mejeriprodukter, og man bør være opmærksom på at vælge yoghurt uden tilsat sukker.
Det er vigtigt at huske, at knolde som kartofler, søde kartofler, macaxeira og yams er sunde fødevarer, men fordi de er højt i kulhydrater, bør de også indtages i små mængder.
Anbefalet mængde frugt
Ved at have deres naturlige sukker, kaldet fructose, bør frugter konsumeres i små mængder af diabetikere. Forbruget anbefaling er 1 servering af frugt ad gangen, som på en forenklet måde virker i følgende mængder:
- 1 gennemsnitlig enhed af friske frugter, såsom æble, banan, appelsin, mandarin og pære;
- 2 tynde skiver af store frugter som vandmelon, melon, papaya og ananas;
- 1 hånd fuld af lille frugt, hvilket giver ca. 8 enheder druer eller kirsebær, for eksempel;
- 1 spises tørret frugt som rosiner, blommer og abrikoser.
Derudover er det vigtigt at undgå frugtforbrug sammen med andre fødevarer med højt indhold af kulhydrater, såsom tapioka, hvid ris, brød og slik. Se flere tip om Frugter anbefales til diabetes.
Kostforbudte fødevarer til type 2 diabetes
De forbudte fødevarer i kosten for type 2-diabetes er dem, der er højt i sukker eller enkle kulhydrater, såsom:
- Sukker og slik i almindelighed;
- Honning, frugtsaft, syltetøj, marmelade, konfekt og konditori;
- Sweets generelt, chokolade og slik;
- Sukkerholdige drikkevarer, såsom sodavand, industrialiseret juice, chokoladedrikke;
- Alkoholholdige drikkevarer .
Det er vigtigt, at diabetikere lærer at læse produktmærker inden forbrug, fordi sukker kan forekomme skjult i form af glucose, glucose eller majssirup, fructose, maltose, maltodextrin eller invertsukker. Se andre fødevarer i: Fødevarer rig på sukker.
Diet Menu for Type 2 Diabetes
Den følgende tabel giver et eksempel på en 3-dages menu for type 2 diabetes:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| morgenmad | 1 kop sukkerfri kaffe + 2 skiver fuld hvede brød med æg | 1 glas kaffe med mælk + 1 stegt banan med røræg og 1 skive ost | 1 almindelig yoghurt + 1 skive fuldkornsbrød med smør og ost |
| Morgen snack | 1 æble + 10 cashew nødder | 1 glas grøn juice | 1 stor banan med 1 tsk chia |
| Frokost / Middag | 4 spiseskefulde brune ris + 3 spiseskefulde bønner + kyllingegratin med ost i ovnen + braised salat i olivenolie | Bagt fisk med olivenolie, kartofler og grøntsager | pasta med bøf og tomatsauce + grøn salat |
| Eftermiddag snack | 1 almindelig yoghurt + 1 skive fuldkornsbrød med ost | 1 glas avocado vitamin sødet med 1/2 spsk honning honning | 1 kop sukkerfri kaffe + 1 skive fuldkornskage + 5 cashewnødder |
I sukkersyge kost er det vigtigt at kontrollere måltidstider for at undgå hypoglykæmi, især før træning. Her er hvad diabetikeren skal spise før træning.
Kost til type 1 diabetes
Type 1-diabetes er mere alvorlig og vanskeligere at kontrollere end type 2-diabetes. Det opstår normalt i barndommen og er altid påkrævet at tage insulin til regulering af blodglukose.
Fordi det er sværere at kontrollere, bør patienter med type 1-diabetes altid følges op af endokrinologen og ernæringseksperten, da mængden af kulhydrat i alle måltider skal styres godt og justeres sammen med den dosis insulin, der skal tages.
I denne type diabetes bør patienten reducere forbruget af de samme fødevarer som patienter med type 2-diabetes, men mængderne bør reguleres i overensstemmelse med glykemis historie og anvendelse af insulin.
Se videoen og se, hvordan du føder:
