Diabetisk diætkager bør ideelt set ikke indeholde raffineret sukker, da det let absorberes, hvilket forårsager blodsukkertopper, der forværrer sygdommen og gør det vanskeligt at behandle.
Desuden bør denne type kager også indeholde en høj mængde fibre, som hjælper forsinkelse og regulering af absorptionen af kulhydrater, hvilket gør det muligt at opretholde balancerede blodsukkerniveauer.
Selv om de er mere egnede til personer med diabetes, bør disse kager ikke indtages ofte, fordi selvom de har lave mængder kulhydrater, kan de ændre sukkerindholdet, hvis de forbruges regelmæssigt. Så disse opskrifter er kun til festdage.
Blomme og havregrynkage
Denne opskrift har ikke raffineret sukker og har desuden mange fibre, havre og frisk blomme, som hjælper med at regulere blodsukkerniveauet. På den måde er det et godt valg at bruge på fødselsdage til diabetiske børn. Se andre tips om: 9 tips til pasning af barnet med diabetes.
ingredienser
- 2 æg;
- 1 kop fuld hvede mel
- 1 kop finhakket havre;
- 1 spiseskefulde margarine
- 1 kop skummetmælk
- 1 lille kop pulverformet sødemiddel;
- 1 tsk bagepulver
- 2 friske blommer.
Fremstillingsmetode
Pisk æggene, sødestoffet og margarinen i blanderen eller blenderen, og bland derefter gradvis havre, mel og mælk. Når dejen er godt blandet, tilsættes bagepulver og blommer i små stykker. Bland igen og sæt i smurt form, hvorefter man laver mad i ovnen ved ca. 180º i ca. 25 minutter.
Når kagen er klar, kan du drysende kanelpulver, fordi det også er godt for diabetes.
Orange og mandelkage med påfyldning
Denne kage indeholder ikke raffineret sukker og har lave mængder kulhydrater, med kun 8 gram pr. Skive og kan bruges til fødselsdagsfester for diabetikere.
ingredienser
- 1 orange;
- 2 spiseskefulde appelsinsalter
- 6 æg;
- 250 g mandelmel;
- 1 spsk bagepulver;
- ¼ spiseskefuld salt
- 4 spiseskefulde sødestoffer;
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 115 g flødeost;
- 125 ml naturlig yoghurt uden sukker.
Fremstillingsmetode
Skær orange i 4 stykker og fjern frøene. Derefter anbringes i blenderen og slår til glat. Tilsæt æggene, mandelmel, bagepulver, sødestof, vanille og salt og smør igen, indtil det er godt blandet. Endelig opdele blandingen i to godt smørede former og bages ved 180 ° C i ca. 25 minutter.
For at gøre påfyldningen blandes flødeosten med yoghurt og tilsæt derefter appelsinsalten og en anden spiseskefulde sødemiddel.
Når kagen er kold, skære toppen af hver kage for at gøre den mere afbalanceret og samle lagene og placere fyldningen mellem hvert lag kage.
Chokolade brownie kost
Denne version af den populære chokoladebrune ud over de lækre indeholder meget lidt sukker og undgår spidserne af blodsukkeret almindeligt af andre kager. Da du ikke har mælk eller fødevarer med gluten, kan det også blive forbrugt af personer med cøliaki eller lactoseintolerance.
ingredienser
- 75 g usødet kakaopulver;
- 75 g serracen hvedemel;
- 75 g brunt rismel;
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk xanthangummi
- ¼ tsk salt
- 200 g chokolade i mere end 70% kakao, skåret i små stykker;
- 225 g agave sirup;
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 150 g knæet banan;
- 150 g usødet æblejuice.
Fremstillingsmetode
Forvarm ovnen til 180º C og rør en firkant med et tyndt lag smør. Sigt derefter kakaopulveret, mel, bagepulver, xanthangummi og salt i en skål og omrør for at blande.
Varm chokoladen, der skæres i stykker i vandbad sammen med agaveen og tilsæt derefter vaniljeekstraktet. Sæt denne blanding på de tørre ingredienser og bland grundigt, indtil det er glat.
Endelig bland banan og æblejuice og sæt blandingen i form. Bages i ca. 20 til 30 minutter, eller indtil du kan stikke en gaffel uden at lade den være snavset.
Lær at kende andre måder at berige din kost på uden at skade diabetes:
- Fødevarer med lavt glykæmisk indeks
- Havregryngrød Opskrift på Diabetes
- Fullkornsbrød opskrift på diabetes
